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Le Palais des Saveurs
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9 janvier 2013

Lasagnes aux cèpes et aux chanterelles jaunes

Lasagnes aux cèpes et aux chanterelles jaunes
Des lasagnes très parfumées avec cette recette d'une fiche "Grand frais", qui changent de celles à la viande ou au saumon épinards, hi!!!!!!!!! On a adoré. Merci à pour les cèpes secs et à pour les chanterelles sèches. Pour 4 personnes: 1/ Réhydrater...
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Tags: champignon,  pâte,  cèpe,  parmesan,  Produits régionaux,  Edélices,  chanterelle

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25 mai 2012

Rôti de porc et crozets au lait de cèpes

Rôti de porc et crozets au lait de cèpes
Merci à "Le Flo des saveurs" pour cette recette qui a attiré mon attention sur plusieurs points. Pour commencer, la cuisson de la viande dans le lait qui lui apporte son moelleux, l'utilisation de cèpes de mon partenaire qui amène un goût inimitable!...
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Tags: champignon,  porc,  viande,  cèpe,  Produits régionaux,  crozet,  rôti,  lait de coco

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10 avril 2012

Tartine de cèpes au Cantal

Tartine de cèpes au Cantal
Très vite réalisée, cette recette de chef du site Chazzalet.com est excellente pour un plateau repas devant la télé, servie avec une belle salade. Colorer des cèpes en tranches dans une poêle. Monter les tartines en alternant sur des tranches de pain...
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Tags: champignon,  fromage,  cèpe,  entrée chaude,  tartine

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21 mars 2012

Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et Xérès

Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et Xérès
Souvenez-vous! Lors de mon dernier cours de cuisine au Mas des Colverts, aux Saintes-Maries de la mer! Nous avions appris à réaliser une série de mises en bouche festives. Parmi celles-ci, les délicieuses ballotines, qui servies en plus grandes proportions...
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Tags: tomate,  champignon,  poulet,  cèpe,  entrée chaude,  épinard

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25 février 2010

Gnocchis farcis à l'oeuf de caille et leur sauce aux cèpes

Gnocchis farcis à l'oeuf de caille et leur sauce aux cèpes
N'ayant pas de rubrique "pâtes", j'ai eu du mal à classer cette recette. Il a fallu faire un choix. Un peu trop copieuse pour faire partie des entrées, je l'ai envoyée dans les viandes, hi!!! C'est la 1ère que je teste un de mes livres reçus pour Noël,...
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Tags: pomme de terre,  pâte,  viande,  cèpe,  oeuf de caille,  Produits régionaux

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3 décembre 2008

Confit de canard à la Gasconne

Confit de canard à la Gasconne
Voilà la recette du plat principal, servi pour mon repas de Noël, l'an dernier. Pour 8 personnes: 1/ Faire rissoler 500g de cèpes dans la graisse de canard. Saler, réserver. 2/ Faire ensuite revenir 250g de cèpes, 250g de champignons de Paris, 150g de...
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Tags: pomme de terre,  champignon,  carotte,  viande,  canard,  cèpe,  SAEP

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