capre - Le Palais des Saveurs

Assiette italienne

Avec les restes de mon réfrigérateur, j'ai réalisé cette assiette aux accents d'Italie, une invitation au voyage. Câpres au vinaigre, basilic, jambon cru, mozzarella, tomates cerise, pesto, parmesan

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Tags: tomate cerise, entrée froide, parmesan, jambon, pesto, câpre, mozzarella

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29 septembre 2016

Burger de haddock pané

Humm, rares sont les burgers au poisson. Alors, j'ai voulu en faire un et j'ai pioché la recette dans le livre "We love street food". 1/ Toaster les 4 pains à burger. 2/ Dans un bol, mélanger 4cs de mayonnaise, 4cs de faisselle, 4cs de câpres. En tartiner...

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Tags: poisson, pain, mayonnaise, haddock, salade, câpre, yaourt, chapelure, burger

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3 septembre 2016

Mini légumes à la Provençale

En Provence, un de mes plats préférés l'été, ce sont les tomates à la Provençale. Et bien en voyant de si jolis mini légumes sur le marché d'Arles, j'ai eu l'idée de les accommoder selon la même recette, mais avec une présentation un peu plus raffiné...

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Tags: tomate cerise, entrée chaude, persil, câpre, aubergine, ail

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26 août 2016

Agneau à l'italienne

Pour accompagner des légumes juste glacés au beurre + eau, sel et des herbes Italiennes de chez Ducros, j'ai réalisé cette recette au barbecue. Comme quoi, on se décarcasse pour sortir au championnat de France des recettes qui "déchirent" et pourtant,...

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Tags: basilic, viande, parmesan, agneau, câpre, barbecue

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23 août 2016

Rillettes de haricots blancs et olives vertes

Voilà une excellente de rillettes pour vos apéritif d'été. La recette vient de "Nuage de lait".

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Tags: olive, citron, amuse-bouche, anchois, haricot blanc, câpre, tartine, vidéo

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25 juin 2016

Pizza saumon multifromages au barbecue

Une pizza "vidage" de frigo et de congel, juste histoire de tester ma nouvelle grille de barbecue, qui entre parenthèses est génialissime.

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Tags: saumon, entrée chaude, câpre, pizza, barbecue, vidéo, cébette

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13 juin 2016

Tartare de taureau, purée de petits pois

Pour créer cette assiette, je suis partie d'un ustensile que j'ai dans mon placard et dont je ne me suis jamais servi. De là est née l'idée de faire une purée de saison aux petits pois. Pour la couleur et ayant dans mon garde-manger des pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, petits pois, purée, viande, câpre, cornichon, taureau, vidéo

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22 mars 2016

Terrine de jambon blanc "comme un tartare"

L'automne, c'est la saison des terrines pour moi, hi!!!!! Je commence la série par une recette de "Ma cuisine astucieuse". Pour 8 personnes: 1/ Hacher 100g de cornichons, 30g de câpres, 2 échalotes, 10 brins de persil. 2/ Dans un saladier, bien mélanger...

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Tags: porc, entrée froide, terrine, jambon, câpre, cornichon

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24 janvier 2016

Burger fish & chips, ou presque

Oui, je dis "presque" car je n'ai pas servi ce burger avec des frites. J'ai suivi une recette du livre "Burgers, hot-dogs et bagels entre potes". Je me suis régalée, vraiment! Pour 6 burgers: 1/ Toaster 6 pains à hamburgers 2/ Mixer 1/2 oignon, 6 petits...

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Tags: poisson, pain, mayonnaise, salade, cabillaud, câpre, cornichon, burger, bière

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13 novembre 2015

Pizzalenta

Toute l'originalité de la recette réside dans la pâte à pizza remplacée par une croûte de polenta. ça change et c'est très bon. Source "Polenta". Et pour ceux qui sont intolérants au gluten, c'est le top! Pour 6 personnes: 1/ Porter à ébullition 750ml...

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Tags: tomate, fromage, olive, entrée chaude, herbe de Provence, polenta, câpre, pizza

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