Croquettes au haddock

Depuis mon retour à la maison, je suis en mode "vidage de congélateur". J'avais du haddock, alors je me suis lancée dans cette recette très facile, savoureuse, du livre "200 recettes comme à New York".

Pour 4 personnes:

1/  Réaliser une purée avec 625g de pommes de terre, 2cs de lait, 25g de beurre. Y ajouter 2 oeufs durs hachés, la chair de 500g de haddock (cuit 15' à la vapeur), 3cs de persil haché. Former 8 croquettes. Les tremper dans une assiette d'oeuf battu, puis dans une 2nde assiette de chapelure. Cuire les croquettes dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, à couvert, environ 10'.

2/  Réaliser la sauce tartare en mélangeant 200ml de crème fraîche, le zeste d'1 citron, 2cs de persil haché, 3cc de câpres et 50g de cornichons finement hachés.

Comments

[Doria]

C'est une très bonne idée ces croquettes !

Je te souhaite une très belle journée en ce vendredi,

Bisous, Doria

[Nuage de Lait]

Quelle super idée que ces croquettes de poisson

bonne journée

bisous

jojo

[lolo]

Très sympa cette version au haddock ! Ça change ! Bonne journée bises

[Brigitte]

Coucou ma petite Val,

Je viens de prendre connaissance de ton commentaire; mais que dis-tu là?

Toi aussi tu as beaucoup de courage; la preuve, tu commences à te reprendre en mains: tu cuisines, tu as un petit compagnon à 4 pattes, tu fais des plantations, tu fais un peu de sport avec une amie...C'est chacun à son rythme! Toi aussi tu y arrives. Tu sais, si je suis devenue si dure avec moi-même c'est parce que j'ai traversé de gros drames et grave maladie . C'est ce qu'on appelle les aléas de la vie . Ne souhaite pas d'être comme moi. Ça voudrait dire que tu as déjà beaucoup souffert ce que je ne te souhaite pas. Profite de ta jeunesse; elle est si vite passée; mords la vie à pleines dents; notre passage ici bas est tellement court qu'il faut en profiter et prendre tous les bons moments qui se présentent comme un cadeau que la vie nous offre;)

Merci à toi pour tes visites qui me font toujours grand plaisir; tu es une chouette jeune femme;)

Je t'embrasse bien fort

[babakitchen]

rhoooo j'adore, quel dommage qu'on ne puisse pas se procurer du haddock ici j'adore ça !! bisous

[Toutieetdodo]

un plat qui nous plait bien

[Brigitte]

Bonjour ma petite Val,

Dis donc c'est une belle recette ça; j'aime beaucoup surtout si je peux faire trempette dans la sauce;)

Bises mouillées

[bree13]

elles sont craquantes ces croquettes !

[Schotzy]

Très très bonne idée, nous adorons

[lilou 25]

Une chouette idée pour faire manger du poisson aux enfants... Je retiens !