Ce mug cake a la texture d'un flan de courgette. Il manque à mon goût d'un peu de relevé. Je vous fait confiance pour l'améliorer: basilic....La recette vient du livre "Mug cakes" Solar.

Pour un mug,

1/  Tailler 1/2 courgette en petits cubes. Les mettre dans un mug et cuire 1' à 800W au micro-ondes.

2/  Pendant ce temps, dans un bol, mélanger 1 oeuf avec 1cc de farine, 3cc de parmesan râpé, 10cl de crème liquide, 2cc de pignons, 1/2cc de ciboulette hachée. Verser le tout sur la courgette et cuire 2' au micro-ondes à 800W.

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