Risotto aux cèpes

Enfin, la 1ère vraie recette que je cuisine depuis le 25 Août! C'est un début...et petit à petit, j'espère retrouver le chemin de ma cuisine. Pour l'instant, je cuisine pour mes parents, hi!!! Ils ont bien apprécié ce risotto.

Pour 6 personnes:

1/  Dans une sauteuse, faire revenir une saucisse aux cèpes dans un peu d'huile d'olive. Réserver au chaud.

2/  Dans la même sauteuse, faire revenir dans un peu de beurre 1 échalote ciselée et 1 ail haché. Ajouter 30g de cèpes réhydratés. Au bout de 2', verser 250g de riz rond. Quand le riz devient translucide, verser 20cl de vin blanc. Quand il est évaporé, mouiller louche par louche avec 75cl à 1l de bouillon chaud de légumes. Attendre l'absorption du liquide entre chaque louche. Ne jamais cesser de remuer pendant la cuisson du riz.

3/  Au bout de 18', ajouter 10cl de crème fraîche, et 80g de parmesan râpé. Dresser, décorer avec des copeaux de parmesan et servir sans attendre.

Comments

[thecookalex]

miam miam :D



J'adore :D



Très belle année pour toi ;)

[Doria]

Je te souhaite une très belle journée en ce mardi,

Bisous, Doria

[babakitchen]

hummmmmm extra, j'adore le risotto !! avec le parmesan indispensable

bises, bonne journee

[lolo]

Présenté ainsi c'est très appétissant et aux cèpes cela ne peut être qu'un délice ! Bises et bonne journée !

[Messergaster]

bonne idée le persil pour décorer! Bises!

[bree13]

j'en ai l'eau à la bouche !

[axoulle]

hum un risotto aux cépes mon préféré bravo

[Brigitte]

Mhm! Un vrai régal et puis j'aime bien cette présentation;)

Bises

[lilou 25]

C'est très joliment présenté, et ça devait être très parfumé ! Un régal !

[Doria]

Il est bien bon ton risotto avec les cèpes !

Bisous, Doria

[Nuage de Lait]

Le risotto aux cèpes est vraiment mon préféré

bises

jojo

[noune]

Excellent ! C'est un plat très parfumé !