Yaourts à la vanille

Ce n'est pas parce que je ne poste pas de recettes, que je ne fais pas de yaourts. Au contraire! Depuis la réception de ma yaourtière, offerte par  , je n'arrête pas de tester différentes recettes en variant le lait, le yaourt, pour arriver jusqu' au goût et à la  texture que je préfère, c'est à dire, légèrement acidulé et ferme. Je dois avouer que je n'y suis pas encore parvenue! Mais pour l'instant, cette recette est la meilleure que j'ai faîte.

Pour 7 yaourts:
1/  Mélanger 1/2cc d'Agar-Agar dans 1l de lait 1/2 écrémé. Chauffer le tout avec 6cc de sucre, et une gousse de vanille (moi, j'ai rajouté de la vanille en poudre). Laisser infuser quelques minutes, puis attendre que la température de l'ensemble descende aux alentours des 40°c pour remplir les pots.

2/  Programmer la yaourtière pour 10 heures. Puis, garder les yaourts au frais pendant 4 heures minimum avant de déguster.

Ce petit étui en bambou sert à stocker les gousses de vanille et permet ainsi de les garder très très longtemps!!!! Moi, ça fait 10 ans et je vous assure qu'elles sont encore souples!

Yaourts___la_vanille

Comments

[chloé]

miam, quels bons yaourts !

[chacha]

des yaourts maison avec la texture idéal il faut que je teste à la maison ils sont difficils coté yaourt du coup je n'en fais plus beaucoup

[Rifia]

Oh des yaourts maison quel délice ils sont très réussis en plus

[Sandra]

humm c'est bon les yaourts maison !!! passe un bon mercredi !!bise sandra

[Orne]

Je n'ai encore jamais essayé de faire des yaourts..il me semble temps d'acheter une yaourtière pour essayer toutes ces magnifiques recettes. Bise.

[Nuage de Lait]

J'ai déjà testé l'agar agar dans les yaourts mais je pense en avoir trop ajouté.
Pour le moment c'est vraiment l'ajout de lait concentré qui a ma préférence pour rendre le yaourt plus ferme.
Sympa ce bambou pour conserver les gousses de vanille, c'est trop top
bises
jojo

[alberie26]

il me tarde de pouvoir essayer d'en faire !! ça doit être si bon ! belle soirée bize

[kris]

et voilà j'ai repris le chemin du palais des saveurs sous la jolie bannière de prunus ! chouette: aujourd'hui c'est yaourts et quelle tenue ils ont l'air très fermes ,à bientôt Val , bisous

[Cricridam]

ça sent la vanille jusqu'ici !

[M-line]

Il faudrait que que j'essaie avec l'agar-agar.
Bises,

[darna]

des yaourts bien réussis!
mercui et bonne journée

[Chris]

Mes préférés !

[tattoo]

celui que je préfère !

[ophelia_diaphane]

ET DES RECETTES TOUJOURS A CROQUER !
Je ne connais pas l'Agar-agar?!
a voté

[patou]

trop bien les petits yaourts fait maison !!
je connais le Agar Agar que depuis une semaine ! il faut donc dabors que j'en trouve !!!!
a bientot , bisoussssssssss

[Yolande]

hummmmmmmmmm les bons yaourts maison ...
avec de l'agar agar.. faut que je teste...
(mais faut d'abord attendre que je puisse sortir ma yaourtière des cartons... lol)
bisous