Le Palais des Saveurs

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7 septembre 2009

Risotto aux poireaux, saumon fumé et chèvre

Risotto aux poireaux, saumon fumé et chèvre

Comme tous les risotto, celui-ci est à refaire sans hésiter. Il change des habituels au parmesan et à la crème fraîche. J'ai trouvé la recette chez Clémence. Pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire revenir 2 petits oignons et 2 poireaux émincés,...

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Tags: risotto, fromage, saumon, poisson, pavot

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6 septembre 2009

Vacances suite....

Vacances suite....

Tout l'été, on aura vu fleurir sur les blogs de bien belles images de vacances. Le mien n'échappe pas à la règle, et pour la suite des aventures de P'tit chef, voilà une nouvelle série en attendant l'apothéose... Mais patience!!!!

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Tags: P'tit chef

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5 septembre 2009

Dernières vacances de P'tit Chef

Dernières vacances de P'tit Chef

Et voilà, les vacances d'été sont derrière nous, c'est dur!!!! Cette fois, pour la dernière semaine d'août, j'avais pensé à emmener P'tit Chef. Voici le récit de ses aventures: Notre séjour s'est divisé en 2 parties: une dans le Puy de Dôme, et une autre,...

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Tags: P'tit chef

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4 septembre 2009

Gâteau roulé rose à la fraise

Gâteau roulé rose à la fraise

Pour compléter mon assiette dessert en trilogie, du repas d'anniversaire de mon mari, j'ai voulu tester cette recette sans beurre et colorée du biscuit roulé de chez "J'en reprendrai bien un bout". Là encore, je me demande comment il est possible d'obtenir...

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Tags: dessert, fraise, gâteau, confiture, roulé

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3 septembre 2009

Timbale de cabillaud aux langoustines

Timbale de cabillaud aux langoustines

ça fait au moins un an que je veux refaire cette assiette dégustée pendant nos vacances aux Gentianettes l'été dernier.Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai donc décidé de me lancer. Ne trouvant aucun brochet, je me suis rabattue sur le cabillaud. Et...

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Tags: poisson, SAEP, cabillaud, langoustine

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2 septembre 2009

Légumes du soleil en crumble de parmesan

Légumes du soleil en crumble de parmesan

Rien de plus simple pour cette verrine originale et savoureuse, trouvée sur le livre "Verrines, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Et oui, encore une!!! Il suffit de préparer une ratatouille à l'ail et au basilic. Pour découper les légumes, j'ai...

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Tags: accompagnement, parmesan, crumble, ratatouille

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1 septembre 2009

Atelier Demarle

Atelier Demarle

Pour celles et ceux qui auraient manqué mon précédent appel, pour cause de vacances, je le renouvelle une nouvelle fois. Samedi 19 Septembre, à 14h, se tiendra à mon domicile, à Fos-sur-Mer, une réunion Demarle présentée par Dominique de Cuisine Plurielle....

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1 septembre 2009

Légumes verts en coque de pain, espuma de mayonnaise légère

Légumes verts en coque de pain, espuma de mayonnaise légère

Le Thuriès Magazine, certains l'auront remarqué, est davantage une source d'inspiration pour des présentations qu'un recueil de recettes qu'on refait en suivant la démarche pas à pas. Oui, il nous manque toujours l'ingrédient qui fera la réussite du plat...

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Tags: petits pois, entrée froide, asperge, SAEP, salade, fève, haricot vert, espuma

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