03 décembre 2016

Chamallows déguisés

Encore une idée de Pinterest, super facile et gourmande!
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23 janvier 2016

Petits palmiers pops

L'idée d'Amusesbouche" était tentante pour moi qui aime le ludique:
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19 septembre 2013

Pie pops à la confiture de cerises

Un grand merci à celles et ceux qui ont pris de mes nouvelles suite à l'intervention que j'ai subie lundi. Tout va bien. Les suites risquent d'être douloureuses, mais je ne serai fixée que la semaine prochaine.   Après les cakes pops, la nouvelle mode est aux pies pops. Encore un concept original, ludique, déclinable à l'infini. J'ai commencé par une recette très simple en version sucrée. Pour une vingtaine de pie pops:   Découper à l'emporte-pièce de votre choix (fleur pour moi), des formes dans un rouleau de pâte... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Sucettes au magret fumé et noisettes

Nouvel amuse-bouche pour mon buffet. Très rapide à réaliser, il suffit d'avoir un moule à mini 1/2 sphères. Recette du livre "Sucettes salées et sucrées". Pour 24 bouchées: 1/  Envelopper chaque noisette d'une tranche de magret de canard fumé, puis les placer dans chaque empreinte. 2/  Porter à ébullition 20cl de Muscat, puis laisser tiédir et y faire fondre 1 feuille 1/2 de gélatine ramollie. Garnir les moules avec le muscat, puis laisser prendre au frais pendant 2 heures. 3/  Démouler les 1/2 sphères et les... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Bonbon de sole

C'est une recette de Jérôme Degrave que j'ai trouvée sur le site des magasins Zodio. Je l'ai servi au buffet, avec une sauce choron (Béarnaise tomatée). Pour 6 personnes: 1/  Mixer 250g de saumon frais avec 1 oeuf et 5cl de crème fraîche, sel, poivre. 2/  Sur un film étirable résistant à la chaleur, placer 6 filets de sole en les alignant. Tartiner avec la farce au saumon. Au centre, placer 100g de haricots verts et 100g de carottes en bâtonnets cuits . Rouler le tout de façon à obtenir un ballotin de sole. 3/ ... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Sucettes kiwis fraises

Depuis ma visite à la Librairie Gourmande de Paris, j'ai un livre "Sucettes salées et sucrées"dont je n'avais, jusqu'à présent, jamais testé de recettes, par manque de moules. Heureusement, je l'ai enfin trouvé. Pour une première, j'ai réalisé ces délicieuses sucettes fruitées. Cette recette participe au concours: Pour 48 sucettes: 1/  Porter à ébullition 15cl d'eau avec 20g de sucre et 2 kiwis coupés en morceaux. Mixer le tout. Ajouter 5g de feuilles de gélatine ramollie, mélanger.  Verser dans des moules 1/2 sphériques... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Cake pops au Nutella et cacao

Cette recette vous permet de liquider vos restes de gâteaux. Oui, je sais, il ne vous en reste jamais. Par contre, des gâteaux râtés, ça vous est déjà arrivé! Et bien, fini de tout jeter à la poubelle. Je vous propose une recette "recyclage" trouvée chezAlter Gusto. Une très bonne idée, et ludique en même temps! Merci à pour sa chocolatière.Pour 24 cakes pops environ:1/  Réalisation du cake (mais vous pouvez en acheter un dans le commerce ou utiliser votre râté!!!):Dans votre robot, mélanger 3 oeufs avec 100g de sucre, puis... [Lire la suite]
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