04 février 2016

Vercouline

De mes vacances dans le Vercors cet été, j'ai ramené des fiches cuisine, trouvées dans un office du tourisme. Avec les 1ers froids, je n'avais qu'une idée, tester mon mini appareil à raclette! Pour cette recette, rien de bien compliqué, il suffit de servir du Bleu du Vercors à la place du fromage à raclette et de rajouter des noix. Bon appétit!
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18 janvier 2016

Galette à la frangipane noix & chocolat blanc

Chaque we de janvier est dédié à l'épiphanie et à l'infinie variété de galette que l'on peut proposer. En voici une que j'ai beaucoup aimée, du livre "Galette des rois et des reines", Les petits plats Marabout.
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18 décembre 2015

Carrés de pain d'épices aux noix

Excellente recette moelleuse et parfumée du livre "Fortwenger, Les pains d'épices". Pour 6 personnes: 1/  Dans la cuve du KA muni d'un crochet, mélanger 125g de beurre pommade. Ajouter 1 oeuf, 200g de vergeoise, 100g de noix concassées, 2cc1/2 d'épices à pain d'épices, 1 pincée de sel, 300g de farine. 2/  Former des boudins de 5cm de diamètre, les envelopper dans du papier film et les façonner en longs pavés. Les placer 4h au réfrigérateur. 3/  Tailler les pavés et tranches et disposer les carrés obtenus sur une... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

Salade automnale

Chez "Passion culinaire by Minouchka", j'ai relevé cette recette de saison, pour changer un peu. J'ai beaucoup aimé. Merci Denis pour ces lentilles des Cévennes ;) Pour 4 personnes: Cuire 300g de lentilles vertes dans une eau non salée, pendant 20'. Saisir 2 champignons en lamelles dans un peu d'huile d'olive. Dans un saladier, mélanger les lentilles, les champignons, les oeufs durs en rondelles, des feuilles de mâche, 1 ail haché, des tranches de salami, des noix. Arroser d'une vinaigrette: huile de noix, sel, poivre, vinaigre,... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Burger au confit de canard

Quelle délicieuse recette de hamburger, et pour changer avec du canard! C'est une recette du livre "Burgers[ hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 1 burger: 1/  Détailler une pomme de terre en fines rondelles. Les laver et les sécher, puis les cuire environ 20' dans une sauteuse avec une cuisse confite de canard désossée. Rectifier l'assaisonnement. 2/  Toaster un pain ouvert en 2 et le tartiner d'un côté de mayonnaise, de l'autre de moutarde. Dresser le canard et les pommes de terre, parsemer de cerneaux de noix... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Soupe d'oignons doux aux épinards et noix

Je me suis faîte un petit stock d'oignons doux des Cévennes comme chaque année. Je me suis inspirée d'une recette de Mamina pour réaliser ce potage, très réconfortant. Pour 4 personnes: 1/  Dans une casserole, faire revenir 2 oignons doux émincés dans un peu de beurre. 2/  Verser 1l de bouillon maison. Au bout de 10', mixer le tout en rajoutant 3cs de crème fraîche, sel, poivre. 3/  Répartir dans les bols, la soupe. Poser par dessus 200g d'épinards tombés à la poêle, des noix et saupoudrer de gouda.
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10 mars 2015

Salade d'hiver à la Fourme d'Ambert

Excellente salade pour changer un peu, du livre "La Fourme d'Ambert du chef Thierry Chelle". Pour 4 personnes: 1/  Cuire 200g de pommes de terre à l'anglaise et les peler à chaud. 2/  Blanchir 50g de lardons à la poêle avec un peu de beurre. 3/  Préparer une vinaigrette en mélangeant 2cs de vinaigre, 1cs de moutarde, 2cs d'huile d'olive, 2cs d'huile de noix, sel, poivre. 4/  Dans un saladier, mélanger du mesclun de salades, les pommes de terre coupées en cubes, les lardons, la vinaigrette, quelques noix, 1 ail... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Boules de neige aux noix

Une tuerie. . . Ils n'ont pas fait un pli ces petits biscuits dont la recette est tirée du blog "Toute la cuisine que j'aime". Et qui sait? Peut-être qu'à Noël, ils seront sur votre table de fête!  
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09 octobre 2014

Mug cake Roquefort

Une idée de mug salé. Cette fois, pas de risque de débordement....malgré la levure, mon cake n'est pas trop monté. Une recette de "Mug cakes" Solar. Pour un mug: Dans un bol, mélanger 1 oeuf avec 2cs de lait, 1cc de farine, 2/3cc de levure, 1cs d'huile. Incorporer 20g de Roquefort en morceaux et 1cs de cerneaux de noix. Cuire au micro-ondes 1'30 à 800W.    
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03 avril 2013

Crumble cake aux pommes, noix et cannelle

Je suis fan du blog de Mouni, et pourtant, je crois que c'est la 1ère recette que je refais, et croyez-moi, je n'ai pas été déçue. Contrairement à l'énoncé, le déroulé n'est pas si long, alors tentez, vous allez succomber! Pour un gâteau de 24cm de diamètre: 1/  Cake: Battre 200g de beurre mou avec 190g de sucre, puis verser 50ml d'huile d'olive, 4 oeufs un à un et 2cc d'extrait de vanille liquide. Ajouter 1 yaourt, et l'équivalent d'1 pot de yaourt en crème fraîche. Incorporer petit à petit 250g de farine, 75g de maïzena, 1... [Lire la suite]
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