lait de coco

De mon séjour dans les Alpes, j'ai ramené de l'agneau. Du vrai, du qui a du goût. Je l'ai acheté au gîte dans lequel j'ai séjourné. Une adresse que je vous recommande. Il s'agit de la Chabottine. La vente aux particuliers est sous forme de carton de 1/2 agneau. Les morceaux sont tous très bien découpés. Le poids exact et le prix se trouvent sur ce carton. Les animaux sont tout l'été dans les prés, les agneaux élevés sous la mère, un gage de qualité pour cet agneau de Sisteron. Pour la 1ère recette que je vous propose, j'ai choisi le... [Lire la suite]

Quel beau voyage culinaire grâce à "Gourmandiseries".

Sur "Cuisine AZ", j'ai trouvé cette recette parfumée et colorée, un régal.  

Voilà un petit-déjeuner rempli de bonnes choses trouvé sur le site "Aime & mange". Dans un mixer, mixer 1 mangue épluchée avec 10cl de lait de coco, verser dans un bol. Disposer par dessus des graines de chia, des cubes de noix de coco, des baies de goji, et des rondelles de kiwi.

Avec l'automne, de nouveaux fruits arrivent, notamment les courges, les châtaignes.........Et c'est sur le livre "La châtaigne cévenole s'invite à votre table", que j'ai jeté mon dévolu, des châtaignes que j'ajoute généreusement à mon plat en fin de cuisson.

Voilà bien de quoi se régaler avec ce plat trouvé chez "Ptit chef", et qui m'a fait voyager.

"Morceaux choisis de la mer", c'est dans ce livre que j'ai trouvé cette recette si savoureuse et simple à faire.

Je me suis régalée de ce soufflé très parfumé, aux saveurs exotiques. La recette vient du livre "Le soufflé", les petits plats Marabout.

Quel délicieux dessert d'automne que j'ai trouvé chez "La gourmandise est un vilain défaut". Il suffit juste de mélanger tous les ingrédients et de verser la pâte dans un moule à cake. Plus simple, ça n'existe pas! Pour un cake: 1/  Dans un saladier, fouetter 160g de farine de châtaigne avec 80g de farine 45, 100g de sucre, 1 sachet de levure chimique. Ajouter 100ml de lait de coco, 100ml d'huile de tournesol, et 3 oeufs. 2/  Verser le tout dans un moule beurré et fariné et enfoncer légèrement sur le dessus des quartiers... [Lire la suite]

C'est une recette du livre Raclettes et fondues" Solar. Pour 6 personnes: 1/  Faire chauffer 1,2l de bouillon de volaille avec 2 échalotes émincées, 2 tiges de citronnelle, 1 morceau de galanga, et 8 feuilles de lime. Amener à frémissements et cuire 30'. 2/  Verser le bouillon dans le poêlon à fondue en le filtrant. Ajouter 1cs de sucre, 2cs de nuoc-mâm, 30cl de lait de coco, 3cs de jus de lime, 1 petit piment rouge. Faire repartir l'ébullition et laisser mijoter 10'. 3/  Poser le poêlon sur le réchaud, ajouter... [Lire la suite]