jambon - Le Palais des Saveurs

Le petit roulé Dadin

En panne d'inspiration pour une entrée, je me suis dit qu'il n'était pas nécessaire d'attendre l'été pour réaliser ces délicieux petits roulés de Thomas. En voici une nouvelle version, très fraîche, idéale pour l'apéritif, un pique-nique, ou tout simplement,...

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Tags: amuse-bouche, mayonnaise, salade, jambon, roulé, coeur de palmier

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16 février 2011

Tartiflette roulée

Après la raclette en brochette, voilà une autre version originale, mais cette fois de la tartiflette que nous propose Demarle dans son livre "Délices en relief". Pour 10 personnes:1/ Dans un saladier, battre 6 œufs avec 1 oignon émincé, 100g de gruyère...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, jambon, roulé

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27 janvier 2011

Terrine de jambon et courgettes

Après les fêtes, on a envie de revenir aux choses simples et néanmoins bonnes. Mais aussi de tester les cadeaux du père-Noël. Une terrine, c'était l'occasion de me servir de mon nouveau hachoir adaptable au KA. Merci au super blog de "La main à la pâte"....

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Tags: fromage, entrée froide, courgette, terrine, jambon

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25 janvier 2011

Spaghetti "maison", sans oeufs, aux 3 saveurs

2nd essai de ma machine à pâtes électrique. Cette fois, j'ai essayé la recette des pâtes sans œufs. Le résultat est bon, mais les pâtes restent un peu collante par rapport à la recette aux œufs. La sauce est tirée du livre "Pizzas et pâtes" de la collection...

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Tags: champignon, petits pois, pâte, SAEP, jambon

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15 novembre 2010

Pâtisson farci

Pour cette recette, j'ai procédé de la même façon que d'habitude, lorsque je réalise des farcis l'été avec tomates, courgettes, aubergines. Pour 4 personnes:1/ Plonger un gros pâtisson dans l'eau bouillante salée et le cuire 40'. L'égoutter, ouvrir le...

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Tags: tomate, fromage, viande, saucisse, jambon, persil, pâtisson

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21 octobre 2010

Tourte du berger

J-3 1er essai de mes nouveaux moules Demarle, et une réussite comme d'habitude. Merci à De la cuisine à la bouche pour sa recette et à mon partenaire pour son entonnoir. Pour 6 tourtes:1/ Déposer en croix, au fond de chaque moule, des tranches de jambon...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, tatin, jambon, Rue du Commerce

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26 août 2010

Muffins au jambon, pour vos pique-nique

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...

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Tags: champignon, amuse-bouche, SAEP, jambon, muffin

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1 juin 2010

Panna cotta gruyère/jambon

Voilà une petite entrée bien sympathique. Oui, une panna cotta salée, ça peut surprendre, mais c'est particulièrement délicieux. Une recette trouvée sur le livre "Panna cotta" de la collection SAEP. Pour 6 verrines:1/ Dans une casserole, chauffer 20cl...

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Tags: fromage, tomate cerise, panna cotta, entrée froide, SAEP, jambon

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12 mars 2010

Terrine de chou farci au confit de canard

Avec une simple salade, cette terrine chaude a fait le bonheur de nos papilles. J'ai toujours voulu farcir un chou, mais je n'ai jamais osé. Alors quand j'ai vu cette recette chez Péché de Gourmandise, je me suis lancée. Pour une terrine de 28 cm:1/ Dans...

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Tags: chou, carotte, viande, canard, terrine, jambon, lard fumé

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20 janvier 2010

Hachés de jambon aux endives et Roquefort

Bien oui, fini les recettes de fêtes, ça se voit non, hi!!!! Nouvelle recette testée à partir du livre "Les hachés gourmands de Sophie". Doses indiquées pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire fondre dans un peu de beurre et le jus d'1/2 citron,...

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Tags: endive, fromage, entrée froide, jambon, noix

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