Le Palais des Saveurs

Tagliatelles de seiche aux haricots blancs et poivron

Une salade qui change, très bonne du livre "Gourmand & léger", réalisée par le chef Jérôme Cazanave. Un plat pauvre en calories: 258!

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Tags: basilic, entrée froide, salade, poivron, haricot blanc, seiche, vidéo

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14 mars 2018

Boeuf bourguignon de Thierry Marx

C'est après avoir vu l'émission de Julie Andrieu que j'ai voulu tester cette version ou du moins une très ressemblante, presque identique à la mienne à peu de choses près, mais ô combien délicieuse.

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Tags: oignon, carotte, navet, viande, boeuf, vin, vidéo

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13 mars 2018

Dessert à l'assiette comme une tarte au citron

Sur une idée du livre "Desserts à l'assiette" Marabout, un vrai régal!

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Tags: dessert, citron, crumble, meringue, vidéo

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12 mars 2018

Pain de chou farci

Chez Doria, j'ai trouvé cette formidable recette avec laquelle je me suis régalée. A servir de préférence chaud, il constitue un vrai plat complet.

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Tags: chou, riz, entrée chaude, parmesan, terrine, chair à saucisse, vidéo

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11 mars 2018

Croustillant de saumon fumé

Cherchant une recette pour finir un paquet de feuilles de brick entamé, je suis tombée sur une, du livre "Tourtes et pâtés de nos régions". Et malgré la composition peu traditionnelle pour certains de ce croustillant, je me suis régalée.

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Tags: concombre, saumon, entrée chaude, épinard, germe de soja, brick, mangue, vidéo

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10 mars 2018

Kougloff au confit de choucroute et bacon

C'est en cherchant une idée sur comment utiliser mon confit de choucroute aux 7 épices (idéal avec le foie gras), que je suis tombée sur cette idée chez "La cuisine de Doria". En version mini ou grande, à vous de choisir. Idéal pour accompagner de la...

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Tags: chou, pain, bacon, vidéo

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8 mars 2018

Assiette de charcuterie 2

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle idée pour dresser une assiette de charcuterie, à partager. Il suffit juste d'avoir un emporte-pièce "fleur" et voilà!

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Tags: tomate cerise, entrée froide, terrine, jambon, pâte feuilletée

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7 mars 2018

Salade rôtie de courge et pois chiches

Des pois chiches secs qui traînent au fond d'un placard et une courge entamée. Après mes recherches, je tombe sur cette recette de salade chez "Fourchettes & bikini".

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Tags: courge, entrée froide, mâche, pois chiche, paprika, vidéo

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6 mars 2018

Mousseline de pommes de terre rattes aux noix

Il s'agit d'une recette du grand chef Jean-François Piège, trouvée dans son dernier livre "JFP pour tous" chez Hachette cuisine.

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Tags: pomme de terre, purée, accompagnement, noix, vidéo, rattes

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5 mars 2018

Oeuf à la coque, mouillettes de brick thon féta

Chez Chef Nini, j'ai trouvé cette idée de mouillettes. Très bonnes mais attention à ne pas saler!

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Tags: féta, olive, oeuf, thon, brick, vidéo

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