Le Palais des Saveurs

Rose concombre

J'étais partie pour réaliser une salade toute simple avec du poulpe et un restant de concombre de mon réfrigérateur. Puis, en le découpant à la mandoline, j'ai eu l'idée de faire un plat un peu plus visuel en apportant juste un peu de technique.

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Tags: concombre, sculpture, vidéo

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1 juillet 2019

Bouquet de roses fraises

Voilà une sculpture facile à réaliser, mais qui nécessite un peu de délicatesse pour manipuler ce fruit fragile.

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Tags: St Valentin, fraise, fruit, sculpture, vidéo

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29 juin 2019

Découpe melon 1

Toujours d'après les vidéos qui circulent sur les réseaux sociaux, j'ai réalisé cette découpe.

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Tags: fruit, melon, sculpture, vidéo

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28 juin 2019

Rose en melon: technique de la feuille simple creusée

Enfin, enfin............après plusieurs essais et les conseils avisés du MOF primeur Frédéric Jaunault en personne, je suis enfin arrivée à sortir quelque chose de potable d'un melon. Les feuilles m'ont donné beaucoup de mal, mais une fois la technique...

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Tags: fruit, melon, sculpture

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27 juin 2019

Le lotus en oignon

J'inaugure mon nouveau matériel de sculpture en commençant par la réalisation d'une fleur de lotus. J'ai suivi les conseils de Frédéric Jaunault MOF primeur, auteur du livre "Taille & sculpture des fruits et légumes. La technique est très bien expliquée...

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Tags: oignon, sculpture

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23 juin 2019

Papillons en melon

J'ai trouvé cette technique de découpe sur une vidéo de Facebook. C'est assez facile, mais attention, le melon doit être un peu gros et pas trop mûr.

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Tags: fruit, melon, sculpture, vidéo

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21 juin 2019

Quand la pomme prend le melon!

2ième entraînement toujours autour de la rose sur melon. Mais cette fois, j'ai décidé de l'accompagner d'une pomme verte pour une composition agréable.

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Tags: pomme, melon, sculpture

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20 juin 2019

Fleur de navet

1er essai sur un navet, sur champ incurvé, gouge en U.

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Tags: navet, sculpture

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14 juin 2019

Fleur sur melon #1

Bon, voilà le résultat médiocre après 3 essais et 4 heures de sculpture. J'ai mal au pouce, et j'ai le cerveau qui fume, lollll. Gros pb sur la finition, mais bon, je ferai mieux la prochaine fois. J'espère vous montrer les progrès au fur et à mesure...

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Tags: melon, sculpture

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30 mai 2019

Sculpture sur pastèque: la grappe de raisin

ça y est, c'est parti, je me lance. Pour commencer, je choisis des choses simples pour lesquelles je n'ai besoin que de peu de matériel.

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Tags: sculpture, pastèque

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