Voilà une salade qui peut se manger tiède ou froide. Elle provient du magazine "Maxi cuisine".

Pour 4 personnes:

1/  Dans une passoire, faire dégorger 2 aubergines coupées en cubes, salées, pendant 15'. Eponger.

2/  Couper 4 tomates en quartiers. Placer les légumes sur une plaque de cuisson. Parsemer de thym, assaisonner, et arroser d'huile d'olive. Enfourner 30' à 180°c en tournant régulièrement.IMG_4551

3/  Dans un bol, mélanger 1cs de vinaigre Balsamique, 2cs d'huile d'olive, 1 ail haché, 4 brins de basilic ciselé.

4/  Dans un saladier, mélanger les légumes, 150g de Féta, 2cs de fruits secs torréfiés et la vinaigrette.

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