Salade de légumes confits

Voilà une salade qui peut se manger tiède ou froide. Elle provient du magazine "Maxi cuisine".

Pour 4 personnes:

1/  Dans une passoire, faire dégorger 2 aubergines coupées en cubes, salées, pendant 15'. Eponger.

2/  Couper 4 tomates en quartiers. Placer les légumes sur une plaque de cuisson. Parsemer de thym, assaisonner, et arroser d'huile d'olive. Enfourner 30' à 180°c en tournant régulièrement.

3/  Dans un bol, mélanger 1cs de vinaigre Balsamique, 2cs d'huile d'olive, 1 ail haché, 4 brins de basilic ciselé.

4/  Dans un saladier, mélanger les légumes, 150g de Féta, 2cs de fruits secs torréfiés et la vinaigrette.

 

Comments

[Stef_TF_13]

j'adore ce mélange de légume !! je suis fan !!!!

[babakitchen]

j'adore ce mélange de légumes, en été j'en fais au moins une fois par semaine

par contre je devrais penser à dégorger les aubergines, ça peut être sympa

bisous, belle journee

[saveurs des pres]

Cette salade doit être délicieuse !! J'aime beaucoup l'idée !! Bises

[Pounchki]

Une jolie façon de cuisiner les légumes :) bises et belle soirée !

[choupette88]

Hummm...

Bonne nuit à toi

bisous

[pauline]

Je suis totalment fan de ce genre de plat!

[Nat]

Une jolie recette qui me plait beaucoup !! Bonne soirée, bises

[Nadji]

Des photos très tentantes et une assiette alléchante. J'en mangerai avec plaisir.

A bientôt

[pequeryfrancoise]

Une recette qui me parle! merci!

[Doria]

Avec ces légumes confits, c'est une salade bien savoureuse !

Bisous, Doira

[Brigitte]

C'est un fameux apport vitaminé!

Belle journée. Biz

[lilou 25]

Huuummm... je sens presque l'odeur du thym qui vient réveiller mes papilles ! :)