"Verrines, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. C'est ma source pour cette délicieuse recette.

Pour 4 verrines:

1/  Cuire 160g d'un mélange Boulgour-Quinoa (genre Tipiak) selon les indications du paquet. Égoutter et laisser refroidir.

2/  Couper 2 tomates en petits cubes après avoir retiré les pépins. Les mélanger à 1cs de confit de tomates séchées et 1cc d'huile d'olive. Garnir le fond des verrines avec cette préparation.

3/  Faire revenir 200g de fruits de mer décongelés, épongés, pendant 10' dans 1cs d'huile d'olive. Ajouter 1 ail et du persil hachés. Mélanger au quinoa. Arroser d'1cs de sauce soja IMG_0375IMG_0377. Rectifier l'assaisonnement puis répartir sur les tomates.

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