Un pain moyennement levé pour cette recette, néanmoins qui a beaucoup de goût. Source: "Délicieuses recettes à la moutarde" ESI. Pour un pain de 500g: 1/ La veille, mélanger dans un saladier, 15cl d'eau avec 150g de farine complète et 1/2cc de levain...

Toujours à partir du livre "Pain Maison", j'ai réalisé ce pain, à la mie dense et sombre, au goût prononcé. LA POOLISH: La veille au soir, mélanger 150ml d'eau, 150g de farine bise, 1 pincée de levure de boulanger dans la cuve de la MAP. PAIN AU SEIGLE:...