J'ai littéralement adoré cette recette du livre "500 barbecue". Le vinaigre, le citron, les herbes, quelle formidable alliance!

Pour 6 personnes:

1/  Marinade: Dans un plat, mélanger 4cs de vinaigre balsamique, 4cs d'huile d'olive, 4cs de jus de citron, 1 ail écrasé, quelques feuilles de basilic ciselées, du thym et du romarin effeuillés. Déposer 4 darnes de saumon dans ce plat et les laisser mariner au moins 2 heures.

2/  Les griller côté peau pendant 10'.

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