Soupe au fenouil

Voilà une soupe du livre "100 recettes de soupes" SAEP, que je n'avais plus faîte depuis longtemps. Tout le monde l'a bien appréciée.

Pour 6 personnes:

1/  Dans une cocotte-minute, cuire 750g de fenouil taillé en lanières dans 1,5l de bouillon de veau pendant 20'. Mixer.

2/  Dans un bol, délayer 1 jaune d'oeuf avec 100g de crème fraîche, et verser le tout dans la soupe en remuant. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.

Comments

[babakitchen]

pourquoi pas, je pourrais me réconcilier avec le fenouil ... bisous !

[lilou 25]

Une soupe très originale. Ca doit être bien bon ! Bisous

[gg ab]

Le fenouil dans une soupe !! c'est original...excellente idée de potage pour débuter l'année !!! bises !!

[Brigitte]

Ça doit être bien bon!

[Oumy Val]

Coucou, j'aime beaucoup la saveur anisée du fenouil, super appétissant, biz

[Doria]

C'est une bonne soupe réconfortante qui fait du bien avec les fêtes !

Très bonne journée en ce jeudi,

Bisous, Doria