Aspic de crevettes au vinaigre blanc

ça fait longtemps que je n'ai pas fait de verrines. Voilà, lacune réparée avec cette entrée fraîche, facile à faire extraite du livre "Verrines, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali.

Pour 4 verrines:
1/  Cuire 100g de lentilles corail selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter, refroidir, puis mélanger avec 1 échalote ciselée. Répartir au fond des verrines.

2/  Cuire une botte d'asperges à l'anglaise et prélever les têtes, puis les répartir sur les lentilles, en couronne autour des verres. Déposer par dessus quelques crevettes décortiquées.

3/  Dans une casserole, porter à ébullition 280ml d'eau avec 80ml de vinaigre blanc Balsamique, 2cc de sucre. Ajouter 2 feuilles de gélatine ramollies. Laisser tiédir avant de verser dans les verrines. Placer au frais au moins 1 heure.

Aspic_de_crevettes_au_vinaigre_blanc

Comments

[mitokola]

très belles verrines, délicieuses à l'apéritif, fraîches et succulentes, bravo et merci, bonne soirée, bisous

[Amélie]

Une bien jolie recette ! bien fraiche pour les belles journées chaudes que nous avons en ce moment (dommage, orages chaque soir !)

[Yolande]

quelles sont jolies tes verrines... j'adore...
bisous

[Isa-Marie]

Superbes. Et je ne savais pas qu'il existait du vinaigre balsamique blanc...
Amitiés d'isa-Marie

[Nuage de Lait]

Très appétissantes verrines
bises
jojo

[gg ab]

Des lentilles corails en verrines !! ...c'est trés jolie et une excellente idée !! il faut que j'essaye !!!
bisous !!

[Doria]

Très jolies et bien frais que l'on peut servir pour un apéritif !
Très bon vendredi,
Bisous, Doria

[arabelle]

Une belle recette!

[kris]

coucou Val , jolies tites verrines & j'ai bien aimé tes courgettes sculptées d'hier :faudrait que je me lance !!! gros bisous

[l]

encore une recette qui me fait saliver
Ps : Merci pour le commentaire - Bon week end !

[AE]

Des saveurs savoureuses pour ces verrines colorées et gouteuses et fraiches .. idéal à cette saison...bizz ++AE

[patou]

ce mélange d'arome doit etre extraordinair !!!!!!!!! et en plus c super joli !
et voilà g fain !!!!
bisoussssssssssssssssssssssss