Panna cotta aux fruits de la passion

Une panna cotta parfumée à autre chose qu'à la vanille, enfin! Pour la présentation, j'ai utilisé des moules de récupération. On les trouve en grande surface, au rayon des yaourts. Ils contiennent....je vous laisse deviner....des Panna Cotta!

J'ai trouvé la recette sur le magazine "Cuisine et vins".

Doses pour 4 personnes.

PANNA COTTA AUX FRUITS DE LA PASSION:

Dans une casserole, porter à ébullition 50cl de crème fraîche et 100g de sucre, de la vanille en poudre. Ajouter ensuite, hors du feu, 3 feuilles de gélatine ramollies, et la pulpe de 3 fruits de la passion(sans les grains). Laisser tiédir avant de remplir les moules et de réserver quelques heures au réfrigérateur.

GELÉE AUX FRUITS DE LA PASSION:

Dans une casserole, chauffer 25g de sucre avec la pulpe de 3 autres fruits de la passion (avec les grains). Ajouter 1 feuille de gélatine ramollie. Verser dans le moule et réserver au réfrigérateur.

CARAMEL FRUITS DE LA PASSION:

Réduire la pulpe de 2 fruits de la passion et 35g de sucre jusqu'à obtention d'une masse sirupeuse.

DRESSAGE:

Mettre à tremper quelques minutes le moule dans l'eau chaude. Renverser sur une assiette et verser le caramel harmonieusement.

Panna_cotta_aux_fruits_de_la_passion

Comments

[Nycolette]

j'adore la panna cotta ! tes petits moules de récup font une bien jolie présentation

[Doria]

C'est un sublime dessert avec une très belle présentation !
Bisous, Doria

[Marjolaine]

Ta recette est une vraie réussite que ce soit par la présentation que tu en as faite ou bien par les saveurs qui la composent. Grâce aux fruits de la passion, nous sommes déjà en été.

[mouni]

entout cas le résultat en jette grave!

[AurelieW]

la eécup', ça a du bon ça te fais de super beaux moules

[tallula]

ta présentation est à tomber !!

[Hélène (Cannes)]

Tu as raison, ces moules sont bien sympas( ;o)
Et taon assiette complète aussi !
Bises
hélène

[Nat]

Très sympa ta presentation (bonne idée la récup.) et la panna cotta me parait excellente. bises

[Lisanka]

c'est appétissant!!!!

[carochococo]

sympa la présentation et une panacotta exotique ça me va!

[babouchka]

Vraiment superbe. Bravo Val!

[sab]

très sympa et tres beau

[Chris]

Superbe et certainement très bon !

[Yolande]

WAOUH !!!!!!!!!!!!!!

[Cricridam]

un pur régal

[mariellen]

une présentation originale pour des panna cotta et délicieuses avec les fruits de la passion !

bises et bonne soirée

[clemence]

elle est superbe ton assiette !

[michette]

Jolie cette présentation et j'adore !

[petitegentiane25]

des pannacota pas en verrines ça change! très sympa la présentation!

[laurenceel]

vais faire attention aux rayons yourt genial de récuperer! et ton dessert mmmmmmm!!!

[Biscottine]

Quel délice à manger pour le dessert!