Purée de maïs, champignons et pop corn

Merci Chantal pour cette recette qu'à priori je trouvais bizarre et qui, au final, a surpris très agréablement nos papilles. Bon, je n'ai pas suivi la recette à la lettre, car je n'avais pas tous les ingrédients. Et puis, Yvan Gilardi, lors des démonstrations culinaires de Mouriès, nous a bien dit que le champignon le plus parfumé, était celui de Paris, alors............ Avec un peu d'huile de cèpes, ni vu, ni connu!!!

Pour 6 verrines:

1/  Réaliser la purée de maïs en mixant au blender 300g de maïs égouttés, 1 cs de mascarpone, 3 cs de lait, 3 cs d'huile d'olive, sel, poivre. Filtrer à la passoire, et chauffer.

2/  Dans une sauteuse, faire cuire les champignons coupés en petits cubes. Saler légèrement. J'ai rajouter une pointe d'ail hachée, histoire de relever un peu le goût.

3/  Verser la purée de maïs au fond des verrines. Disposer par dessus quelques morceaux de champignons, puis 3 ou 4 pop corn (faits maison pour moi!!). Présenter avec une cuillère d'huile de cèpes pour relever les saveurs. Savourez!

Puree_de_mais__champignons__pop_corn

Comments

[coriandre-et-cie]

moi aussi je veux essayer cette recette !
d'urgence...merci et à bientôt !

[mielpom]

originales et appétissantes ces petites verrines.

[Cocopassions]

J'avoue que moi aussi elle m' interpelle mais pourquoi pas : elle mélange très bien les textures non ?

[cannelle68540]

c'est super original! jolies verrines

[clemence]

original effectivement... Je testerais bien la purée de maïs...

[chantal33]

Ce qui est bien en cuisine, c'est que l'on peut toujours décliner et trouver des variantes avec ce que l'on a sous la main.
Bravo pour cette reprise ;-)

[babouchka]

Vraiment original et certainement délicieux.

[claudie]

c'est super originale comme recette mais ça à doit être délicieux avec les pop corn ça me plait bien!
bises

[salma82]

jolie verrines

[cuisineplurielle]

merci pour cette recette sympa

[Chris]

En effet, au premier abord cette recette est très originale...mais pourquoi pas...