C'est le thème qui m'a été donné par un chef pour réaliser cette assiette dans laquelle j'ai rassemblé des techniques simples, et des ingrédients d'automne. J'ai réuni les éléments que m'évoquent mes balades en forêt, à savoir la terre, la mousse, les...

Depuis le temps que je voyais cette idée dans les émissions culinaires, et bien, c'est mon tour de la faire et sans siphon!

Nouvelle création pour le concours . J'avoue que je prends beaucoup de plaisir à libérer ma créativité. Surtout sur un thème aussi plaisant que celui-ci.