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Le Palais des Saveurs
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8 février 2019

Sirha 2019, pâtisseries et viennoiseries

Sirha 2019, pâtisseries et viennoiseries
Le SIRHA, c'est THE salon qu'il ne faut pas manquer quand on est un professionnel de la restauration, de l'hôtellerie, mais aussi, tout simplement un amateur passionné de cuisine comme moi. Je commence la visite par les gourmandises qui ont attiré mon...
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7 février 2019

Tarama maison

Tarama maison
Après une version en vidéo du taramasalata à venir, j'ai réalisé la recette d'un ami qui la tient lui-même d'un authentique grec. Dans la cuve d'un robot, mixer 200g d'oeufs de cabillaud fumés avec 1 oignon paille moyen. Monter à l'huile d'olive. La quantité...
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Tags: oignon,  citron,  amuse-bouche,  cabillaud,  lait,  pain de mie

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6 février 2019

Ballotine de saumon sauce aux crevettes

Ballotine de saumon sauce aux crevettes
C'est une succulente recette que j'ai trouvée sur le site des foodies. Je vous la livre:
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Tags: saumon,  poisson,  crevette,  vidéo

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5 février 2019

Soupe de petits pois et jambon

Soupe de petits pois et jambon
Du livre "Super facile, soupes repas", j'ai choisi cette recette pour liquider un stock de petits pois du congélateur. Un vrai régal, dommage que je n'avais pas les feuilles de menthe.
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Tags: soupe,  petits pois,  jambon,  menthe,  vidéo

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4 février 2019

Terrine de campagne à l'estragon

Terrine de campagne à l'estragon
J'ai emprunté la recette à La cuisine de Doria. J'ai ressorti ma jolie poterie alsacienne, et voilà le succulent résultat à savourer avec un bon pain de campagne.
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Tags: estragon,  carotte,  porc,  entrée froide,  terrine,  Coriandre,  foie,  vidéo

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3 février 2019

Cervelas en salade

Cervelas en salade
Voilà une salade Alsacienne qui change de la Niçoise, du livre "Cuisine d'Alsace" Baobab éditions.
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Tags: tomate,  fromage,  entrée froide,  salade,  vidéo,  cervelas

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2 février 2019

Crêpes à la farine de lentilles

Crêpes à la farine de lentilles
"Ma cuisine maison", c'est sur ce blog que j'ai puisé la recette de ces crêpes qui m'ont permis de tester ma farine de lentilles d'Auvergne. La texture est un peu plus "croquantes", lolll que des crêpes classiques et le goût assez subtil, mais j'ai bien...
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Tags: dessert,  lentille,  Chandeleur,  crêpe,  vidéo

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1 février 2019

Soupe tomates, chorizo, pois chiches

Soupe tomates, chorizo, pois chiches
Je me suis régalée avec cette soupe du livre " Super facile, soupes repas". J'ai juste rajouté des pâtes vermicelle pour épaissir le tout. 1/ Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon et 1 ail émincés pendant 5'. Y ajouter...
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Tags: soupe,  tomate,  chorizo,  pois chiche,  paprika

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