20 novembre 2009
Sculptures de radis
Après les œufs, voilà les radis. Et j'ai profité que le magasin où je me sers en fruits et légumes propose à la vente ces beaux radis ronds, pour réaliser quelques petites décorations qui amuseront vos enfants et égaieront vos plateaux de fromage!
L'idée a été trouvée dans le livre "L'art de présenter les plats".
LES SOURIS:
Choisir de beaux radis avec leur racine. Elle formera la queue. Couper une rondelle sous le radis dans laquelle on découpera les oreilles, et qui servira en même temps d'assise à la souris.
Faire 2 entailles pour y glisser les oreilles, puis 2 petits trous pour y enfoncer les grains de poivre pour les yeux. Couper la tige en laissant un petit bout pour figurer le nez.
Amusant pour décorer un plateau de fromages, non?
LA CHENILLE:
Couper un radis allongé en fines rondelles. Les disposer pour donner une forme cambrée. Dans 1/2 radis, former la tête en faisant une incision pour la bouche, 2 petits trous pour les yeux, et 2 pour les antennes.
05 août 2009
Sculptures sur oeuf
Pour agrémenter ma rubrique "Sculptures de fruits et légumes", voilà quelques photos que certaines connaissent déjà. De superbes idées pour occuper vos enfants pendant les vacances. Bien oui, il paraît que dans certaines régions, il ne fait pas beau, ni chaud, hi!!!
30 juillet 2009
Un puits de pastèque
Une salade de fruits est toujours appréciée pour clôturer un grand buffet comme celui que nous avons réalisé maman et moi, à l'occasion de l'anniversaire de papa. L'idée m'est venue de la présenter dans une pastèque. Vous trouverez le détail de la réalisation sur cette vidéo.
Et voici ensuite le résultat en photos. L'astuce consiste à présenter une 1ère salade de fruits dans cette coque décorée (bien sûr, non gravée, si possible!), puis une fois vide, congelez-la. Pour une prochaine occasion, vous la ressortirez. Elle maintiendra ainsi votre salade au frais, le temps d'un repas. Car par la suite, elle va se ramollir et ne sera plus présentable.
Sinon, la pastèque découpée se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
08 juillet 2009
Les cygnes réalisés dans un melon
Là encore, je me suis amusée, mais la photo remonte à mes débuts, alors soyez indulgents, merci!!!
La technique est la même que pour Moby Dick (voir même rubrique).
02 juillet 2009
Moby Dick ou l'art de présenter les fruits dans un melon
J'inaugure sur ce billet, une nouvelle rubrique. Rares sont les blogs qui consacrent des billets à la sculpture des fruits et légumes. Je vais essayer à mon petit niveau, mais grâce à mon livre "L'art de présenter les plats", de me lancer. Voilà donc la technique en images, pour présenter une jolie salade de fruits.
1/ Marquer au feutre, le contour à découper 
2/ Découper selon le tracé, à l'aide d'un couteau à lame courte. Moi, j'ai pris mon couteau à légumes 
3/ A l'aide d'une cuillère, évider le melon 
4/ Garnir de salade de fruits. L'ensemble peut se conserver au frais pendant 3 jours.
