Encore une superbe recette de ma Provence natale, celle du livre "Cuisine de nos régions: Provence" Atlas éditions.

Clafoutis provençal au fenouil

La fin de la recette a été tronquée, là voici en écrit: Verser les légumes dans un plat à tarte beurré, puis recouvrir d'appareil. Cuire 55' à 180°c.

Ingrédients:

1 coeur de cèleri branche

- 2 fenouils

- 2 courgettes

- 3 poivrons rouges

- 2 oignons

- 1 ail

- Romarin

- Sel, poivre, huile d'olive

- 60g de beurre

- 125g de farine

- 3 oeufs

- 20cl de lait