Burger de bouillabaisse

Et oui, certains vont être très choqués. Tant pis pour eux, car ils ne savent pas ce qu'ils perdent en ne goûtant pas à cette délicieuse revisite du chef Sylvain Robert de l'Aromat à Marseille. Je l'ai simplifiée au maximum. Voici ma version:

1/  Toaster un pain à hamburger.

2/  Réchauffer une soupe de poissons maison, ou artisanale, de bonne qualité. Y cuire 1 pomme de terre, 1 fenouil en tranches. Quand les légumes sont cuits, ajouter le filet de poisson et le cuire quelques minutes.

3/  Mixer la pomme de terre avec un peu de bouillon, une pointe de safran, 1 ail, et monter à l'huile d'olive.

4/  Tartiner la partie inférieure du pain avec la rouille. Disposer par dessus quelques feuilles d'épinard, le fenouil, le poisson et la partie supérieure du pain. Servir avec des frites de panisse.

Comments

[lisa]

c'est facile à préparer ! j'adore

[bree13]

j'aime beaucoup ta version !

[festival2laurenc]

bonsoir c'est la grande mode ce genre de plat et puis c'est complet convivial bon week end bise

[la nonna]

pourquoi choqué??? il est superbe

[Chris]

Effectivement pourquoi pas ?? en tout cas ça donne faim

[vanni]

Un joli burger, je goûterais bien...

Bel après-midi

Bisous.

[sotis]

oh ben moi je veux bien gouter ton burger il a l'air délicieux!!! bisous

[guy59600]

un superbe burger bien garni et je vois que tu aimes ça ici le temps est encore bien triste

très bon après-midi bisous

[lilou 25]

Très original ! Un mélange Amérique - sud de la France bien sympathique ! Bisous