Panzanella

Qu'il est beau ce nom de salade! Il me fait penser au Sud. Et ça n'est pas par hasard! C'est bel et bien une salade Toscane que nous fait le plaisir de partager Edda Onorato dans son livre "Cuisiner les produits Méditerranéens". J'ai profité d'avoir fait la veille un pain du même ouvrage pour l'incorporer à la liste des ingrédients.

Pour 4 personnes:

1/  Dans un saladier, mélanger 400g de pain de campagne rassis, 5 tomates mûres, 1 petit concombre, le tout taillé en cubes. Ajouter 1 oignon rouge émincé, 4 petits filets d'anchois à l'huile, quelques olives noires à la Grecque, quelques feuilles de basilic.

2/  Assaisonner avec huile d'olive, sel, poivre, vinaigre. Laisser reposer 1 heure avant de savourer. Le pain se sera imprégné des saveurs de la salade, un régal!

Comments

[Chris]

Rhooo frais et coloré...

[Justine]

c'est vraiment joli toutes ces couleurs

[guy59600]

une jolie salade plus belle que le temps que nous avns eus aujourd'hui

très bonne soirée bisous

[pauline]

J'aime beaucoup préparer cette salade en été, ça sent tout de suite les vacances!

[laura]

cette salade a l'air trop bonne ! elle me fait trop envie

[sotis]

à taaaaable!!! bisous

[Doria]

Une salade bien délicieuse qui donne envie de se mettre à table !

Bisous, Doria

[Brigitte]

Un vrai délice ta salade! je me serais bien invitée ce midi!

Bises ma petite Val et bonne fin de journée

[vanni]

Un beau nom pour une salade. Je ne connais pas du tout. La photo donne envie d'y piquer sa fourchette dedans.....

Bel après-midi

Bisous.

[lilou 25]

Super sympa cette petite salade avec pain parfumé... Un vrai plat complet ! Bisous

[Nuage de Lait]

j'adore ça, j'en ai fait une hier midi, c'est rafraichissant , un succès fou de la part de mes invités

bises

jojo

[gourmandiseassia]

Une pissaladière décomposée cette salade j'adore, elle a tout pour me plaire :)Bisous

[poupoule]

Humm une super salade qui me plait beaucoup.

Bonne journée

bises

[bree13]

à déguster au bord de l'eau !

[Patricia Cuisine]

j'aime pas les anchois, donc je passe merci bisous bonne journée