Avgolemono ou Bouillon de pâtes

Rien de bien compliqué pour cette soupe. Des petits pois frais, le beau livre "Fait maison Grèce" et le tour est joué.

Pour 4 personnes:

1/  Dans une casserole, porter à ébullition 1l de bouillon de volaille. Ajouter 50g de macaroni, 180g de petits pois. Cuire 7'.

2/  Dans un bol, fouetter 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Y ajouter le jus d'1 citron. Verser dans le bouillon en filet tout en remuant pour éviter que les oeufs ne coagulent. Régalez-vous de ce bouillon bien chaud.

Comments

[Not parisienne]

Je ne connaissais pas cette spécialité, ça a l'air très bon!

[lilou 25]

Originale cette recette ! Bisous

[Chris]

Merci pour cette découverte !

[Brigitte]

Mhm! Il doit être bon. j'adore quand il y a des pâtes!

Allez! Je vais essayer de ne pas aller trop vite pour ne pas faire de fôtes dans les adresses;)

[vanni]

Encore une super recette...

Je te souhaite un bel après-midi..

Bisous.

[poupoule]

Miam un velouté a se que je vois tu adores ça autant que moi.

belle journée

bises

[guy59600]

un joli velouté mais pour l'instant trop chaud hier j'ai fait 65 km j'ai eut bien chaud et là de la pluie annoncée a partir de cet après-midi

excellent après-midi bisous

[Jackie]

Un velouté gourmand et raffiné. Une belle découverte. Bisous et bonne journée