Soupe Italienne aux cocos

Mi-Avril, quand j'ai écrit cette recette, il neigeait à nouveau sur les sommets et les gelées matinales sévissaient à nouveau dans le Nord. Cette soupe de Doria était d'autant plus appréciée!

Pour 4 personnes:

1/  Dans une casserole, faire revenir avec un peu d'huile d'olive 1 oignon émincé avec 3 gousses d'ail entières. Puis ajouter les légumes: 1 pomme de terre, 2 carottes, 1 branche de cèleri coupés en petits dés, sel, poivre, 800g de cocos, 1 bouquet garni. Couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire 40'.

2/  Retirer l'ail et le bouquet garni. Ajouter 1/2 botte de persil haché, et 2 feuilles de sauge entières. Laisser cuire 5'. Servir avec des croûtons et 100g de lardons de bacon, revenus à la poêle.

Soupe_Italienne_aux_cocos

Comments

[doobye]

un délice

[Valérie FC]

Quoi de mieux en ces temps de pluie et frais

Je te souhaite une agréable fin de semaine.

Valérie.

[Eva]

Superbe, un délice !

Bises

[Hélène (Cannes)]

Ces soupes italiennes sont toujours des délices ... J'essaierai celle-ci !

Bises

Hélène

[yas67]

ben vu les températures de ces derniers jours ta soupe est la bienvenue!!biz

[Valou]

Même au mois de juin,elle me fait bien envie ta soupe...



Bises.Valou.

[Vanille]

En Espagne aussi, ils font ce genre de soupes et c'est très bon!

[papillonmyosotis]

extra cette soupe.

[Nuage de Lait]

Aucun doute.....que vous vous soyez régalés

en plus venant de chez Doria, tu ne pouvais pas te tromper

bises

jojo

[Messergaster]

Moi aussi je fais partie des personnes qui mangentn volontiers de la soupe meme s'il fait chaud!

[Syssye]

Miam ! que c'est bon ce genre de choses !! J'adore !! Bisous et bonne journée