Chantilly de Roquefort et magret - Le Palais des Saveurs

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3 janvier 2012

Chantilly de Roquefort et magret

Dernière amuse-bouche de ma trilogie et grandement appréciée, cette cuillère d'espuma et son magret fumé, recette d'un livre de la bibliothèque, dont j'ai oublié le nom. Pardon à l'auteur!

Pour 8 personnes:

1/ Dans une casserole, faire fondre 65g de Roquefort dans 20cl de crème fraîche entière. Filtrer et verser dans le siphon. Visser une cartouche de gaz et réserver au frais pendant au moins 3 heures.

2/ Secouer le siphon et dresser la chantilly dans les cuillères. Déposer dessus 1/2 tranches de magret fumé.

Chantilly_de_Roquefort_et_magret

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Noël, fête, magret, amuse-bouche, espuma

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Toasts à la feuille d'huître

Dôme de la mer, comme un sapin de Noël!

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Commentaires

M

manue

15/01/2012 13:43

ça aussi c'est une très belle présentation, c'est pas commun,une belle idée pour accompagner le magret séché maison.

G

gibou

08/01/2012 12:40

et hop une recette à tester avec mon siphon!!<br /> <br /> bonne année

S

soficook

04/01/2012 06:56

raffinées et savoureuses : miam miam ! bonne journée

Y

Yolande

03/01/2012 20:16

quelle jolie recette... et quelle jolie présentation :) je suis fan :)<br /> <br /> bisous

C

cha-bricole

03/01/2012 20:14

Je découvre ton blog grâce à <br /> <br /> "bidouilles à kiki"<br /> <br /> Chez qui tu as mis un com !<br /> <br /> bravo pour ta recette<br /> <br /> A bientôt

G

gg ab

03/01/2012 19:44

Bravo à tous les deux !! valounette pour ton doigté appliqué !!! et à chouaine pour ce très original et unique !! présentoir !! BISES

T

Touria

03/01/2012 19:27

meilleurs vœux et bravo pour toutes ces recettes<br /> <br /> biz

A

Amélie

03/01/2012 19:21

Décidément, je vais remettre le couvert, un foie gras à tomber, chez une, des amuse bouche divin ici, je ne veux pas tourner la page (lol)<br /> <br /> Bisous affamés et gourmands !

L

la nonna

03/01/2012 18:22

quellllle belle petite chose gourmande!! bisous val

B

Brigitte

03/01/2012 14:53

Miam!<br /> <br /> J'adore ta présentation;)

P

Pauline

03/01/2012 13:56

Très belle mise en bouche :)

K

Kalinka la chtie

03/01/2012 13:50

jolis amuses bouche

K

kris

03/01/2012 13:22

Comme tu es sérieuse Val !!<br /> <br /> ah c'était juste pour la photo hi !!<br /> <br /> humm ! encore du bon !<br /> <br /> comme les cop's j'aime bien ton présentoir j'vais en parler à qui tu sais <br /> <br /> gros bisous

A

AurelieWa

03/01/2012 13:05

j'ai fait la même chose mais sous forme de tartelette ici http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-tartelettes-a-la-mousse-de-roquefort-75766757.html<br /> <br /> C'est un vrai délice et ça a eu un succès fou

C

christèle

03/01/2012 12:16

hummmmmm ça doit être un régal ces cuillères<br /> <br /> j'adore ton presentoir pour tes cuillères<br /> <br /> bisous

L

lou

03/01/2012 12:05

vous avez su vous regaler pendant les fetes quand je vois toutes ces belels recettes!! bises Lou

C

CuisineStyle

03/01/2012 11:32

Hum! en plus une très belle présentation!

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