Dernière recette de l'Atelier des chefs sur le thème des ravioli

Enfin la 3ième recette pour clôturer cette série sur les ravioli. celle-ci est aux 4 fromages.

RAVIOLI FRAIS AUX 4 FROMAGES ,SALSA ALL 'ARRABIATA

PÂTE:

Procéder comme ici.

FARCE:

Dans un robot, mixer 50g de Pécorino, 150g de ricotta, 50g de parmesan, 50g de Scamorzza fumée, poivre. Garnir les ravioli.

SAUCE:

1/  Dans une sauteuse, suer 1 oignon finement émincé avec 1 pincée de sel. Ajouter 1 poivron rouge pelé et émincé, puis coupé en petits dés. Cuire 2' à feu vif. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que le poivron ne brûle.

2/  Éteindre le feu et ajouter 6 tomates taillées en petits cubes, 2 gousses d'ail hachées, 1/2 botte de basilic finement ciselé, piment oiseau, sel. Mélanger la sauce aux ravioli cuits.

Ravioli_frais_aux_4_fromages__salsa_all_arrabiata

Comments

[Pourvospalais]

Des raviolis maison... Miam !

[Macaronette]

Très chouette au final : ma préférée entre toute celle que tu as montré.
Bises

[Hélène (Cannes)]

Beau travail ! Que c'est bon, des raviolis frais !
Bisous
Hélène

[gg ab]

Bravo !!! déjà 2 mois !! et moi je n'ai pas encore reproduit une seule des trois versions !! hi !! Dans tous les cas ils sont tout autant appétissants que ceux de l'atelier !! bisous !!

[choupette88]

Hum ça me met l'eau à la bouche !!
Bonne nuit !
bisous

[melle laurence]

bonsoir,je me serais bien mise à table et partager avec toi cette délicieuse assiette merci de ta visite bonne soirée

[marie]

la sauce arrabiata est l'un de mes préférées. j'adore son côté piquant

[Doria]

J'aurai bien aimé m'inviter à ta table pour déguster ces raviolis !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

[Maiwenn]

Whaouhhh le ravioli version luxe ! bonne soirée, bises !

[amandine]

Hooo j'en veux bien moi !!!

[Doudoute]

ils devaient être délicieux !!