Le coup de buée

Pour répondre à vos demandes, le coup de buée consiste à verser un verre d'eau chaude sur la lèche-frite placée en bas du four, en même temps qu'on enfourne le pain. Il faut ensuite refermer le four immédiatement pour permettre à la buée de ne pas s'échapper. De fines gouttelettes se déposent alors à la surface du pain, favorisant le brunissement de celui-ci.

Comments

[Nuage de Lait]

Merci pour l'astuce
bises

[Totchie]

Merci pour le truc. C'est peut-être l'astuce qui me manque
bisous

[Yolande]

moi aussi je le fais à chaque fois...
par contre.. mon lèche frite ne sert plus qu'à ça... il a pris une claque à force...

[Audrey]

Moi je le fais toujours et ça fonction très bien !!

[Philou]

Merci pour cette locution que je ne connaissais absolument pas !

[sara]

merci de cette information ma chere
bonne soirée

[ophelia_diaphane]

ANGELIQUE AMIE !