Brioche torsadée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Les viennoiseries maison, c'est le top, surtout quand on a une MAP et de bonnes recettes comme sur "Pain Maison" de la collection Marabout. On met tous les ingrédients dans la cuve. Quand on revient du travail, à 12h, la pâte est prête, il n'y a plus qu'à la façonner selon ce qu'on veut faire, à cuire, et le tour est joué.

Pour 4 personnes:
1/  Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants, dans l'ordre indiqué par la notice: 1 œuf battu en omelette, 30ml de lait, 150g de farine  45, 1/2cc de sel, 1cs de sucre, 1petite cc de levure sèche, 60g de beurre. Lancer le programme "Pâte".

2/  Pendant ce temps, réaliser la crème pâtissière: Dans un saladier, mélanger 1 jaune d'œuf avec 20g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter ensuite 10g de farine, 20g de poudre d'amande. Verser dessus 100ml de lait bouillant. Mélanger au fouet, puis mettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir.

3/  Étaler la pâte en un rectangle. Le recouvrir de crème, et parsemer de 30g de pépites de chocolat. Rouler en boudin qu'il faut couper en 2 dans le sens de la longueur. Torsader les 2 boudins en veillant à ce que la crème soit toujours sur le dessus. Puis, réunir les extrémités pour former une couronne. Déposer un verre au centre, couvrir d'un torchon et laisser gonfler 20'.

4/  Enfourner 25' à 180°c. Sitôt sortie du four, badigeonner la brioche de sucre fondu dans un peu d'eau.

Brioche_torsadee_a_la_creme_patissiere_et_aux_pepites_de_chocolat

Comments

[helene06]

eh bien moi j'avais déjà essayé de la faire cette recette, mais pas aussi bien réussi que la tienne, j'en ai l'eau à la bouche!

[Cocopassions]

Encore une excellente idée : ton blog regorge de super recettes.
J'aime vraiment beaucoup !!!!

[Sonia]

Trop belle !! puis j'aime bien l'astuce du verre, c'est simple mais efficace...

[AurelieW]

elle est très belle, miam

[Lili]

Superbe présentation de brioche!

[Elo]

Waouh ! J'en veux bien un morceau !

[mamina]

Trop belle...

[Yolande]

SPLENDIDE !!!!!!!!!!!!!!

[mariellen]

une très jolie brioche !! bises val

[rauschy]

magnifique cette torsade ! les viennoiseries aux pépites de chocolat et à la crème pâtissière ont la cote en c'moment sur la blogosphère ! la tienne est sans doute la plus jolie version que j'ai vu jusqu'à présent !

[Isma]

Très belle brioche !

[mapom]

Très appétissant!!!!

[Chris]

Hummm comme ce doit être divin !

[isasolju]

elle a l'air drôlement appetissante cette brioche

[Marina]

Waouh, elle est superbe!!!! Bisous.

[babouchka]

Elle est superbe et me fait penser qu'il y a longtemps que je n'ai pas fait de brioche!!

[Amelie]

Miam, cette semaine j'en ai faite une aux abricots et pâte d'amande, pas eu le temps de faire une photo, les "goinfres" en avaient déjà englouti une bonne partie..;(lo)
Bisous

[laetitialily]

elle est très belle et doit être déliciseuse.

[salma82]

très jolie brioche

[clemence]

qu'elle est belle ! et très gourmande...

[Cricridam]

allez dis moi la vérité tu es allée la chercher en boulangerie ???? Meuhhhh non je rigole !!!
Elle a l'air succulente cette brioche