tomate - Le Palais des Saveurs

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Tortilla pizza cornet

J'ai adoré ce concept de tortilla cornet. J'ai voulu l'adapter en version pizza et je me suis régalée, vraiment! A la ricotta, mélanger 1 oeuf, du coulis et du concentré de tomates, des herbes de Provence, des olives noires, des enchois, du parmesan....

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Tags: tomate, olive, entrée chaude, parmesan, herbe de Provence, anchois, ricotta, tortilla

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22 mai 2015

Emincé de poulet à la mexicaine

Nouveau test des épices de mon partenaire . Des saveurs relevées qui nous font voyager. Rien de bien compliqué dans la préparation de ce plat. Il suffit de mélanger des ingrédients au contenu du sachet, les épices. Et en 30', vous avez de quoi régaler...

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Tags: tomate, poulet, viande, maïs, poivron, Ducros, tortilla

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18 mai 2015

Tartines aux fèves crues et fromage frais

Voilà une entrée vite faîte, très rafraîchissante et savoureuse. La recette vient du livre "Tartines et sandwiches" Madame Figaro. Pour 4 personnes: Toaster 4 tranches de pain de campagne. Les tartiner d'une fine couche de tapenade noire. Étaler par dessus...

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Tags: tomate, fromage, pain, entrée froide, tapenade, fève, radis, tartine

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14 mai 2015

Mafé poulet

C'est un plat que j'ai eu la chance de savourer chez mon amie Véro. J'adore les cacahuètes, alors, elle ne pouvait pas me faire plus plaisir que de me cuisiner ce plat d'origine africaine. Je n'ai pas succombé longtemps à la version fumée de "Le journal...

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Tags: tomate, poulet, viande, pâte de cacahuètes

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17 avril 2015

Riz complet de Camargue cuit dans une infusion d'herbes aromatiques, aux olives, tomates séchées et huile d'olive

Pour moi, c'est LE risotto de l'année tellement il est bon. On le doit au chef Roger Merlin, Président du conservatoire des cuisines du sud.. J'ai eu la chance de déguster ce plat au cours d'une des nombreuses démonstrations auxquelles je participe. Sitôt...

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Tags: risotto, tomate, olive, riz, herbe de Provence

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31 mars 2015

Salade Grecque, la vraie!

C'est celle du livre "Fait maison, Grèce" Hachette cuisine. Un livre extra, que je vous recommande, pour une cuisine méditerranéenne saine, facile, goûteuse! Celle-ci m'a permis de découvrir les fameuses olives de Kalamata, un délice! Merci petit frère...

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Tags: concombre, tomate, fromage, oignon, féta, basilic, olive, citron, entrée froide, salade, poivron, menthe

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29 mars 2015

Boxaki (rouleaux d'aubergine)

C'est la 1ère fois que je mange un mézzé. Celui-ci du livre "Fait-maison: Grèce" est un vrai régal. Il faut dire que l'aubergine et moi, c'est une grande histoire d'amour, hi!!!!!!!!!!! Recette réalisée l'été dernier. Pour 4 personnes: 1/ Avec une mandoline,...

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Tags: tomate, amuse-bouche, veau, aubergine

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16 mars 2015

Bagel beef au Comté

J'ai testé une des sauces de mon partenaire , celle au délicat goût fumé dans ce bagel du livre "Birgers! [hot-dogs et bagels entre potes] et ce fût un véritable moment de bonheur à la dégustation! Pour 6 bagels: 1/ Cuire 6 steaks et 12 tranches de poitrine...

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Tags: tomate, fromage, pain, viande, mayonnaise, salade, lard fumé, boeuf, cornichon, bagel, Papa Jo

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12 mars 2015

Soupe de pois chiches à la tomate

Début Mars, il est encore temps de manger des soupes. J'ai trouvé celle-ci sur le livre "Fait maison: Grèce" Hachette cuisine. Je l'ai bien aimée. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand...

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Tags: soupe, tomate, pois chiche

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5 mars 2015

Fassolada (Soupe aux haricots)

Nouvelle spécialité Grecque du livre "Fait maison: Grèce" Hachette cuisine. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte minute, faire revenir dans un peu d'huile 1 oignon émincé. Quand il est translucide, ajouter 2 carottes et 2 branches de céleri taillées...

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Tags: soupe, tomate, oignon, carotte, haricot blanc, cèleri

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