puree - Le Palais des Saveurs

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Purée macédoine

Une purée colorée pour changer, et qui sera idéale pour accompagner vos viandes, une idée inspirée de la version de Saveur culinaire. Pour 4 personnes:1/ Cuire à l'eau bouillante, 1kg de pommes de terre. 2/ Pendant ce temps, faire revenir dans un peu...

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Tags: pomme de terre, fromage, oignon, purée, carotte, accompagnement

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8 janvier 2010

Petits cornets à garnir selon vos envies

J'ai repéré il y a quelques temps chez "Amusesbouche" l'idée des cornets. C'est très facile et rapide à réaliser. On peut les faire à l'avance, et les garder vides dans une boîte hermétique, et le jour venu, les remplir avec ce que l'on veut. Pour mon...

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Tags: purée, Noël, fête, amuse-bouche, brick

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4 novembre 2009

Pyramides aux 3 purées

J'ai voulu trouver un accompagnement original pour servir avec ces magrets, et en même temps, inaugurer mon nouveau moule en silicone, acheté au salon Créativa de Marseille. J'ai donc eu l'idée de présenter des purées différentes, superposées de manière...

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Tags: pomme de terre, purée, carotte, accompagnement, épinard

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15 octobre 2009

Nids de purée aux épinards

Pour accompagner mon lapin au miel, j'ai choisi cet accompagnement coloré et original, trouvé chez "Au jardin des délices". Facilité dans la réalisation et effet visuel garanti, des valeurs sûres! Pour 6 personnes:1/ Cuire 700g de pommes de terre dans...

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Tags: pomme de terre, purée, accompagnement, épinard

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29 septembre 2009

Parmentier aux haricots rouges et aux lardons

ça fait un moment que je dois faire cette recette, et qu'elle est stockée sur mon ordinateur, mais depuis le temps, j'en ai oublié la source, désolée! Pour 4 personnes:1/ Réaliser une purée avec 1kg de pommes de terre. 2/ Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: pomme de terre, purée, accompagnement, lard fumé, haricot rouge

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4 juin 2009

Faux oeuf au plat, mouillettes d'asperges vertes

J'ai goûté cette entrée pour Pâques, chez ma belle-mère et j'ai adoré! C'est une recette très facile et rapide à réaliser, mais aussi très originale côté présentation. Ce plat est servi à l'Auberge de Noves. Visitez le site, ça vaut le coup!!!!! Pour...

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Tags: pomme de terre, purée, oeuf, entrée chaude, asperge

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6 mai 2009

Côtes de porc aux tomates confites et au citron vert, purée de Robuchon

Des saveurs acides, rien de tel pour me faire aimer ce plat, découvert chez "Péché de gourmandise". Pour la purée, et bien effectivement, je comprends mieux pourquoi elle a fait la renommée de Joël Robuchon. Elle est excellentissime, et CALORIQU....ISSIME!!!!!!...

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Tags: pomme de terre, tomate, purée, porc, viande

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28 novembre 2008

Mousseline de chou-fleur by Thierry Marx

Encore une recette hyper facile du livre "Easy Marx". Doses pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, cuire 30' dans l'eau bouillante salée, 500g de têtes de chou-fleur avec 250g de pommes de terre. 2 / Egoutter et verser dans le bol du KA, et à l'aide...

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Tags: pomme de terre, purée, chou fleur, accompagnement

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21 novembre 2008

Purée de panais, ravioles et cornets des Grisons croustillants

Pour une fois que mon mari aime un légume, il faut que ce soit moi qui ne l'apprécie pas!!!! D'un autre côté, pourquoi ne mettre en ligne que des recettes qu'on aime? Après tout, certains raffolent du panais! Peut-être Mamina d'ailleurs chez qui j'ai...

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Tags: oignon, panais, purée, raviole, viande des Grisons, viande

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