pomme de terre - Le Palais des Saveurs

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Crème de champignons et son boudin blanc grillé

Cette idée de "Coupe & cuit" m'a beaucoup plus pour me délecter des boudis blancs dont je suis fan.

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Tags: soupe, pomme de terre, champignon, Noël, boudin, vidéo

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30 novembre 2021

Mousseline de pommes de terre, murçon, émulsion au bleu

Un saucisson à cuire, ramené de St Bonnet en Champsaur, et la recette d'Alexis Fonteneau pour le sublimer.

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Tags: pomme de terre, fromage, purée, viande, vidéo

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22 novembre 2021

Gratin ardéchois à la caillette

Merci Maryse, de m'avoir fait découvrir ces bonnes caillettes de "ton pays". J'ai trouvé la recette sur la page "Notre cuisine Cévenole".

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, gratin, vidéo, emmental, caillette

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13 novembre 2021

Soupe de champignons au poulet

C'est une très bonne recette de soupe qui se suffit à elle-même, une soupe repas, du livre du même nom.

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Tags: soupe, pomme de terre, champignon, poulet, poireau, cèleri, vidéo

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10 novembre 2021

Poule au pot

Voilà la version familiale de la poule au pot.

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Tags: pomme de terre, poireau, riz, carotte, navet, viande, moutarde, safran, vidéo, poule

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30 octobre 2021

Quiche pommes de terre, cèpes, sauge et noix

Une entrée un peu festive, bien qu'aux allures rustiques, du livre "Atelier Tartes", à déguster chaude ou froide.

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Tags: pomme de terre, champignon, fête, cèpe, entrée froide, sauge, pâte brisée, vidéo, quiche

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23 octobre 2021

Fougasse aux pommes de terre

Tirée du livre "Maxi cuisine", j'ai voulu tester cette version avec des pommes de terre. Plutôt sympa!

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Tags: pomme de terre, entrée froide, jambon, fougasse, vidéo

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16 octobre 2021

Soupe de pourpier

"Plantes sauvages comestibles", c'est de ce petit livre que j'ai tiré cette recette réalisée à partir de pourpier qui pousse chaque année dans mes jardinières.

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, vidéo, plante sauvage pourpier

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2 octobre 2021

Fondue à la Fourme d'Ambert

Cette recette du livre "La Fourme d'Ambert" est purement irrésistible dans dans le goût que la présentation.

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Tags: pomme de terre, fromage, pain, viande, jambon, vidéo, fondue, jam

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28 septembre 2021

Velouté au haddock et maïs

Succulente recette du magazine "Maxi cuisine". Une des suggestions proposées pour une version plus légère est de remplacer les pommes de terre par du chou-fleur. A vous de voir!

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Tags: soupe, pomme de terre, poireau, maïs, haddock, vidéo

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