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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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navet
17 février 2019

Couscous de riz

Couscous de riz
J'ai cherché l'originalité dans le livre "La cuisine des sables". Et je suis tombée sur cette recette d'Arabie Saoudite. Un régal, et ça change.
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5 janvier 2019

Jarret de porc sauce à la fourme d'Ambert

Jarret de porc sauce à la fourme d'Ambert
Voilà un plat d'automne que j'ai réalisé à partir du livre "La Fourme d'Ambert".
27 octobre 2018

Pumpkin burger au poulet

Pumpkin burger au poulet
J'ai imaginé cette assiette en m'inspirant de plusieurs recettes, notamment celle de chez Spicy: Suite au problème d'affichage de la vidéo, je vous la retranscris ici: 1/ Réaliser des blinis en mélangeant 100g de purée de butternut avec 1 oeuf, sel, poivre,...
11 septembre 2018

Pot au feu de chèvre demi-sel

Pot au feu de chèvre demi-sel
Il est une spécialité des Hautes-Alpes et particulièrement de la vallée du Valgaudemar qui est mise sur toutes les bonnes tables, courant octobre. J'ai nommé le pot au feu de chèvre 1/2 sel. On raconte que dans le temps, en septembre, on tuait une vieille...
14 mai 2018

Sauté de veau au citron confit

Sauté de veau au citron confit
Excellente recette du chef Didier Gratia, issue du livre "#citron@Menton" Les citrons confits viennent de la boutique Pasta piemonte.
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14 mars 2018

Boeuf bourguignon de Thierry Marx

Boeuf bourguignon de Thierry Marx
C'est après avoir vu l'émission de Julie Andrieu que j'ai voulu tester cette version ou du moins une très ressemblante, presque identique à la mienne à peu de choses près, mais ô combien délicieuse.
11 février 2018

Tatin aux navets et à l'Osso-Iraty

Tatin aux navets et à l'Osso-Iraty
Issue d'une fiche recettes, j'ai réalisé cette tarte qui pourra se servir aussi bien en entrée chaude, qu'en accompagnement d'une viande, en version individuelle.
30 octobre 2017

Agneau en croûte de châtaignes et noix, Purée de châtaignes fumée, légumes marinés grillés, jus d'agneau

 Agneau en croûte de châtaignes et noix, Purée de châtaignes fumée, légumes marinés grillés, jus d'agneau
La fête de la châtaigne a lieu à Florac le dernier we d'octobre. Et cette année, ce sont les cigales, quintuples championnes de France de barbecue, qui étaient à l'honneur pour cuisiner ce sublime produit, la châtaigne. J'ai donc imaginé cette recette...
13 août 2017

Salade terre-mer

Salade terre-mer
Quoi de mieux à savourer qu'une bonne salade par ces temps de canicule du mois de Juin? Pour cela, il suffit d'ouvrir le magazine "Maxi cuisine" et de chercher la bonne idée.
22 juillet 2017

Râbles de lapin farcis aux olives vertes et légumes printaniers

Râbles de lapin farcis aux olives vertes et légumes printaniers
C'est dans un Cuisine actuelle que j'ai choisi mon plat pour le repas de fête des mères. Une recette un peu technique, mais quel régal au final!
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