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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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lard fume
16 mai 2015

Mini cakes aux lardons fumés, crème et oignon

Mini cakes aux lardons fumés, crème et oignon
Je ne sais pas pourquoi, quand je propose un apéritif à des invités, ça marche par 3, hi! Avec des cacahuètes et un pesto aux petits pois et Féta, j'ai servi ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini-cakes" Editions ESI.
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16 mars 2015

Bagel beef au Comté

Bagel beef au Comté
J'ai testé une des sauces de mon partenaire , celle au délicat goût fumé dans ce bagel du livre "Birgers! [hot-dogs et bagels entre potes] et ce fût un véritable moment de bonheur à la dégustation! Pour 6 bagels: 1/ Cuire 6 steaks et 12 tranches de poitrine...
4 mars 2015

Flammekueche

Flammekueche
De mon séjour en Alsace, j'ai ramené du lard fumé que j'ai congelé. Il était donc inévitable que je réalise cette tarte flambée du livre "La cuisine de Solveig" à mon retour.
9 décembre 2014

Tartine pesto, lardons, tomates

Tartine pesto, lardons, tomates
Petite recette sympa du livre "Petites tartines entre amis" Larousse. Je l'ai réalisé avec une baguette de mon amie "Ma cuisine Jaune citron". Pour 1/2 baguette: Etaler sur du pain toasté du pesto de basilic, des dés de tomates, et des lardons fumés revenus....
14 octobre 2014

Pies bacon & ratatouille

Pies bacon & ratatouille
En guise d'apéritif, j'ai proposé à mes amies ces tartelettes du livre "Mini-pies" Larousse. Je pense qu'elles ont été appréciées. Possibilité de les préparer à l'avance et de les réchauffer au moment venu. Pour 9 tartelettes: 1/ Dans une sauteuse, faire...
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28 avril 2014

Hot-dog Alsacien

Hot-dog Alsacien
Sans doute un de mes hot-dogs préférés. Il provient du livre "Recettes gourmandes de hot-dogs à la Française". Pour 4 hot-dogs: Dans une casserole, faire revenir 100g de poitrine fumée détaillée en petites lanières. Ajouter 1cc de graines de coriandre...
21 février 2014

Quiche normande au lard et à l'andouille de Georges Blanc

Quiche normande au lard et à l'andouille de Georges Blanc
Merci à Doria de m'avoir fait découvrir cette recette de grand chef. Pour une tarte: 1/ Répartir sur un fond de pâte feuilletée 200g de poitrine fumée et 250g d'andouille de Vire coupés en dés. Verser par dessus un appareil constitué de 3 oeufs battus...
16 janvier 2014

Coeurs d'oeufs de Thierry Perrot

Coeurs d'oeufs de Thierry Perrot
Voici une recette bluffante, facile à réaliser, pouvant se décliner à l'infini. Elle provient d'un magazine Régal. Pour 3 personnes: 1/ Découper un rectangle de papier film de 30x40cm. Le huiler légèrement et parsemer de sel, poivre. Placer ce papier...
20 décembre 2013

Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut

Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut
...Ou comment faire aimer la courge à mon papa, hi!!!!!!!! Excellente recette de Chantal du blog "Assiettes gourmandes". Pour 4 personnes: 1/ Faire suer 3 oignons émincés, 5' dans 70g de beurre. Y ajouter 500g de butternut pelée et coupée en cubes. Rissoler...
4 novembre 2013

Cakes pops aux lardons fumés

Cakes pops aux lardons fumés
Merci à pour son moule à cake pops. (Source"Kidicakes") Pour une trentaine de pièces environ Dans une casserole, cuire dans un peu d'huile d'olive 100g de lardons fumés coupés en petits dés, avec 1/2 oignon ciselé. En fin de cuisson, ajouter 4 vaches...
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