30 octobre 2009
Volaille préparée en sphère, et sa garniture, le tout en vert et blanc
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F68%2F65%2F527462%2F44185296_o.jpg)
Frédéric Anton, aux commandes du restaurant gastronomique le Pré Catelan (2* au Michelin) à Paris, a participé, comme d'autres grands chefs, à la création d'un livre intitulé "Escales d'exception avec Flexipan". Pour cela, il a réalisé une recette en...