19 mars 2024
Beurre aux fleurs de romarin
Une idée originale pour parfumer vos steaks. Et oui, c'est la saison des romarin en fleurs!
Rien de plus simple. Il suffit de mélanger du beurre pommade avec le plus de fleurs de romarin possible, et de la fleur de sel. Ensuite, remplir des moules en silicone et réserver au congélateur quelques heures. Il ne reste plus qu'à sortir, démouler, puis servir sur le steak bien chaud.
J'ai accompagné ces steaks avec des pommes de terre au romarin. Pour cela, j'ai cuit mes pommes de terre entières dans l'eau bouillante. Je les ai ensuite coupées en tranches d'1cm d'épaisseur que j'ai déposées sur une plaque de cuisson. Un morceau de beurre sur chaque rondelles, des feuilles de romarin, du sel, puis quelques minutes sous le grill et le tour est joué
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