3 février 2023
Sirha 2023: les concours
Parmi les 60 concours du Sirha, j'ai eu la chance d'accéder à 2 d'entre eux: La coupe du monde de pâtisserie
La Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 présidée par Pierre Hermé et sous la
présidence d’honneur de Cédric Grolet, a vu s’imposer le Japon - dont l’équipe était composée de Moe
Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata - notamment grâce à leurs créations exceptionnelles sur
le thème du changement climatique. L’équipe de France, composée de Georges Kousanas, Jérémy Massing et
Jana Lai, termine à la deuxième place devant l’Italie.
LE JAPON REMPORTE LA COUPE DU MONDE
DE LA PÂTISSERIE 2023, LA FRANCE ET L’ITALIE SONT RESPECTIVEMENT 2ÈME ET 3ÈME Ce samedi 21 janvier 2023, l’annonce de la victoire du Japon, représenté par Moe
Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata, clos la 18ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie pendant Sirha Lyon 2023. Un sacre qui vient récompenser la technique et la créativité des réalisations proposées par l’équipe. La France et l’Italie complètent le podium, respectivement à la 2ème et 3ème place. « Le niveau de la compétition s’élève d’édition en édition, en attestent les résultats si serrés, commente Pierre Hermé, Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. C’est avec une grande émotion que nous décernons ce premier prix au Japon, un pays coutumier du podium, qui redevient champion du monde 16 ans plus tard. » « J’ai trouvé les candidats passionnés, ce qui est très satisfaisant en tant que pâtissier, complète Cédric Grolet, Président d’Honneur du concours. J’aimerais remercier toutes les personnes qui sont venues travailler ici pour m’avoir fait redécouvrir ce si beau métier qui évolue tous les jours en termes d’exigences esthétiques et techniques. » |
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