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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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7 mars 2019

Autour de la betterave et du radis

J'ai voulu reproduire une assiette trouvée sur Pinterest. Mais n'ayant pas la recette de la sauce d'accompagnement, j'ai fait quelques recherches et je me suis inspirée de cette version que je vous livre:

 

Dans une assiette, disposer harmonieusement des rondelles fines de betterave cuite et de radis. Déposer un Rocamadour avec quelques grains de baies roses. De-ci, de-là, mettre quelques feuilles de cresson, des quartiers d'orange sanguine, des tranches d'oignon rouge. Monter au fouet électrique 20cl de crème entière. Quand elle est ferme, ajouter 250g de St Môret, 4cs de moutarde Savora, sel, zeste d'1 orange. Mettre dans une poche à douille et déposer des petits tas plus ou moins grands.

Autour de la betterave et du radis

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Commentaires
N
Nous avons aimé l'association betterave / sauce d'accompagnement !
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J
J'aime bien l'idée :) ! Je vais essayer de la faire (un peu à ma manière :) !) pour ma soeur ce we. Gros bisous ma grande et merci !
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L
Très belle assiette ! Bisous
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B
très joliment présenté !
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D
Très belle assiette très saine et bien savoureuse. La décoration est top !<br /> <br /> Bisous, Doria
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T
tu as réalisé une très belle assiette!<br /> <br /> bonne soirée
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B
c'est tout un poème...👍👏💋
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G
très belle assiette joliment bien décorée<br /> <br /> excellent après-midi bisous
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M
Assiette magnifique gourmande une belle entrée belles couleurs Je suis partante
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A
comme elle est jolie ton assiette ! bravo ^_^
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P
Cette assiette est magnifique Bravo <br /> <br /> Bonne journée bisous
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T
Bonjour , très jolie assiette ! Bonne journée.
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