Choucroute

ça faisait trop longtemps que je ne l'avais pas faîte, hi! Il fallait que ça arrive, surtout après la délicieuse recette que j'ai mangée à Strasbourg cet hiver. Cette version est très rapide, et néanmoins délicieuse. Elle est tirée du livre "Cuisiner à la cocotte-minute et à l'autocuiseur" SAEP.

Pour 4 personnes:

1/  Dans le fond de la cocotte, mettre de la graisse de canard et y faire revenir quelques minutes 1 oignon et 1 ail émincés. Puis ajouter 800g de chou cru, rincé et égoutté. Ajouter les herbes de Provence, le bouquet garni, 2 clous de girofle, des baies de genièvre, 1 feuille de laurier, les viandes à cuire, s'il y en a. Ici, le lard fumé paysan. Mouiller avec 1/2 bouteille de Riesling, 1 verre d'eau. Couvrir et cuire 30'.

2/  Ouvrir la cocotte, mettre 1 sachet de pommes de terre cuites à la vapeur, les saucisses, le carré de porc cuit. Refermer et poursuivre la cuisson 5'.

Comments

[babakitchen]

trop bon ça, j'adore la choucroute !!

[Patricia Cuisine]

hummm, divin, bisous

[bree13]

je passe mon tour, bisous !

[Chris]

Ohhh j'adore !

[Jackie]

En tout cas avec le temps que nous avons aujourd'hui, une recette bien de saison. La choucroute j'adore, Bises et bonne journée

[sotis]

une bonne choucroute ça réchauffe!!! bisous

[Céline]

J'arriiiiiiiiiiiiiiive ;)

[Brigitte]

Elle est appétissante et puis toujours bien de saison avec ce temps pourri!

Bravo Val. Bon week-end pascal. Bises

[Pounchki]

Avec les températures hivernales que l'on a en ce moment, un bon plat pour se réchauffer :) bisous Val, bonnes fêtes de Pâques !

[Messergaster]

ça ne va bientôt plus être de saison, mais pour le moment on peut encore se faire plaisir :)

[vanni]

Je crois que je ne connais pas la recette...faudrait que j’essaye une fois.. t'en pense quoi ?

Non soyons sérieux, elle est super ta recette de choucroute, on ne peut pas dire on viens visiter l’Alsace et repartir sans avoir au moins manger une choucroute, et du kougelhopf.

Je te souhaite un bel après-midi. Chez nous le soleil est revenu ouf !

Bisous.

[Natt66]

un plat que j'aime bien mais pas les filles du coup je n'en mange pas souvent :(

bonne journée bisous

http://atablecheznatt.canalblog.com

[guy59600]

un excellent plat ici toujours de l'eau ras le bol vivement les vacances

très bon après-midi bisous

[lilou 25]

Moi je l'achète déjà cuite... Oh la honte !!! Ca fait très longtemps que je n'en ai pas mangé... Bonne idée ! Bisous