Boxaki (rouleaux d'aubergine)

C'est la 1ère fois que je mange un mézzé. Celui-ci du livre "Fait-maison: Grèce" est un vrai régal. Il faut dire que l'aubergine et moi, c'est une grande histoire d'amour, hi!!!!!!!!!!! Recette réalisée l'été dernier.

Pour 4 personnes:

1/  Avec une mandoline, tailler en longues tranches 4 aubergines. Les déposer dans une passoire, les saler et laisser dégorger 30'. Rincer, éponger et les cuire dans un peu d'huile. Réserver.

2/  Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter 600g de veau haché. 3' après, verser 1 verre de vin blanc, faire réduire de moitié avant de rajouter 2 feuilles de laurier et 1kg de tomates mondées, épépinées et coupées en tout petits cubes. Saler, poivrer. Laisser mijoter 30'.

3/  Déposer sur chaque tranche d'aubergine, un peu de farce, rouler et maintenir à l'aide d'un pique en bois. Repasser au four à 180°c quelques minutes et déguster tiède.

Comments

[Chris]

Hummm ça me met l'eau à la bouche !

[Maiwenn]

Je passe mon tour, l'aubergine et moi, on n'est pas copine !

[gridelle]

mais c'est que ça me donne des idées pour un futur apéritif ça!

[gg ab]

ah la jolie bannière printannière !! et tes aubergines roulées et rangées ...me tentent bien !!!

[wattoote]

humm ça a l'air bon

[christelle]

Moi aussi j'adore l'aubergine! Vivement le soleil! bises

[Brigitte]

Oups!je passe mon tour:)

Bonne fin de week-end. Bisous

[Pounchki]

je me serais régalée, ils me plaisent bien ces mezze :) bisous et bonne soirée !

[micheleasthon83]

Une recette estivale !!!

[Céline]

C'est bien joli et ça met en appétit!

[poupoule]

Hâte d'être cette été pour tester ta recette.

Bon dimanche

[Patricia Cuisine]

jolie, mais je passe mon tour j'aime pas les aubergines, bisous

[lilou 25]

C'est super joli et ça doit être super bon ! Vivement l'été ! ;) Bisous