25 octobre 2015
Mini-cannelés au magret fumé et Roquefort
C'est chez "Un siphon fon fon" que j'ai choisi ces mini-bouchées pour mon buffet de Noël 2015.
Pour 20 cannelés environ:
1/ Porter à ébullition 50cl de lait avec 60g de beurre. Y faire fondre 130g de Roquefort.
2/ Dans un saladier, fouetter 1 oeuf et 1 jaune. Incorporer 100g de farine, puis verser le lait chaud en plusieurs fois. Mixer le tout.
3/ Placer 1/2 tranche de magret de canard fumé au fond de chaque empreinte à mini-cannelés. Remplir à 1/2 avec la préparation au Roquefort et enfourner 35' à 200°c.
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