Pizza à l'aubergine façon parmigiana

C'est une assiette qui devrait plaire à mon amie GG. La recette vient du blog "Mon tiroir à recette". Je m'en suis régalée, d'autant plus que j'ai utilisé la sauce Riviera de mon partenaire

. Une vraie tuerie!

Pour une pizza:

1/  Préparer une pâte à pain en mettant les ingrédients selon l'ordre indiqué par la notice dans la MAP: 140ml d'eau, 15ml d'huile d'olive, 225g de farine 55, 1cc de sel, 1/2cc de sucre, 1/2cc de levure sèche de boulanger. Lancer le programme "pâte".

2/  Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé de la taille de votre plaque. Verser dessus le coulis de tomates (pour moi, la Riviera), parsemer de basilic. Disposer dessus des rondelles d'aubergine de 3mm d'épaisseur, cuites au micro-ondes 5' à pleine puissance. Recouvrir de tranches de Mozzarella (1 boule) et de copeaux de parmesan et d'olives noires.

3/  Enfourner pour 15' à 240°c. Remettre des copeaux de parmesan par dessus. savourer chaud!

Comments

[Céline]

Mmmmm Mamma Mia, comment résister à une belle pizza?? (à prononcer avec l'accent) :) Bises et bonne journée!

[gg ab]

Ah oui ...! C'est une version bien appétissante ...! Aux aubergines et parmesan aux accents d'Italie..!...bravo !!

[Messergaster]

grâce à toi, on profite des toutes dernières aubergines :)

[alegria]

Super... de plus j'adore l'aubergine... Bisous

[doudoute]

un vrai délice !

[Chris]

Wahou j'arrive !!!

[Nathalie]

Muhmmmm!! J'adore les aubergines et cette pizza me met l'eau à la bouche!! Bonne soirée

[Patricia Cuisine]

humm, délicieuse, bisous

[chantal]

Elle à l'air délicieuse comme tout cette pizza. J'adore l'idée de l'aubergine, c'est un légume que j'aime beaucoup.

Chantal

[recettesdevero]

J'en veux bien une part moi aussi !

[Mely_Llewelyn]

C'est très bon en effet ! Et tes photos sont appétissantes !!

Bon début de semaine, bises.

[sotis]

top ta pizza, c'est possible d'en commander 1 pour ce soir??? bisous

[gridelle]

hé viva Italia!!!

[lespassionsdeval]

Merci! Bisous
Valérie
Le Palais des Saveurs
Le Palais de Sakura

[guy59600]

une très jolie pizza alors comme ça le vtt a rendu l'âme moi le mien ça va j'ai été le porter en révision le contrôle technique est bon juste une roue a dévoilée c'est fait ici triste temps et pas chaud

un excellent après-midi bisous

[lilou 25]

Miam ! Un vrai régal cette pizza !

[bree13]

une pizza de compèt !

[Brigitte]

Superbe ta pizza; il est l'heure de passer à table; j'en veux bien une part!