Pain multigrains au levain Kayser

Dans mes balades sur le blog d'Ottoki, j'ai relevé cette recette de pain au levain Kayser qui a bien plu à mon entourage. La mie est légèrement dense, mais a très bon goût.

Pour un pain:

1/  Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 270g d'eau, 120g de levain Kayser, 300g de farine aux céréales, 200g de farine 65, 1cc de sel. Lancer le programme "Pâte". Laisser la pâte dans la MAP 30' après la fin du programme.

2/  Sortir le pâton, le déposer sur le papier sulfurisé humidifié qui recouvre le fond et les bords d'une cocotte en fonte. Fermer le couvercle et enfourner 50', à four froid, et cuire à 250°c. Cuire 5' de plus sans couvercle.

 

Comments

[carnet de recett]

quel beau pain

[Nadia Z]

Ta miche de pain est superbe. Bravo.

Bonne journée.

[l'angevine]

oh qu'il est si beau

[vgie54]

une tartine ? c'est possible???

[Michèle]

Je me serais régalée!!

[Nuage de Lait]

Qu'il est beau ton pain!

bravooooo

bises

jojo

[Aux Fourneaux]

J'aime beaucoup le pain maison et le tien est terrible !!! Parfait

Bises

[Doria]

Quel jolie pain avec une jolie forme, une croûte craquante et une mie dense comme je les aime !

Bisous, Doria

[carnet de recett]

un petit coucou

quel jolie recette )

à très vite

au plaisir de te relire

[bree13]

tu fais toujours de beaux pains !

[lilou 25]

Très jolie miche... et j'aime bien les mies un peu denses, aussi... Bisous

[Brigitte]

C'est un beau pain qui doit être excellent!