Rouleaux de printemps au poulet en bayadère de légumes

Pour inaugurer mon nouveau bento, j'ai réalisé une recette de "Cuisine Addict". Une idée géniale pour agayer une entrée, avec ces belles couleurs! Merci à  pour sa mandoline céramique.

Pour 8 personnes:

1/  Dans un saladier, mettre à mariner 150g de lanières de poulet cuites, avec le jus d'1 citron vert, 3cs de vinaigre de riz, 2cs de nuoc nam, 2cs d'huile de sésame, 1cs de sucre, 0,5cm de gingembre frais, pendant 1 heure, au frais.

2/  Dans ce même saladier, ajouter 50g de vermicelles de riz cuits et égouttés, 1 petite boîte de germes de soja, 1 sucrine émincée, 5 feuilles de basilic Thaï et 3 de coriandre émincées.

3/  Faire blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante salée, 3 feuilles de blancs de poireau, 1 carotte coupée en fines lanières grâce à une mandoline. Tailler des bandes de feuilles de nori.

4/  Garnir des galettes de riz ramollies (comme on le ferait pour le montage de nems) avec la préparation au poulet. Donner un tour, puis disposer en les faisant se chevaucher, les lanières de nori, poireau et carotte . Finir de rouler les rouleaux. Servir avec une sauce nuoc nam pour moi!!!!

 

Rouleaux_de_printemps_au_poulet_en_bayad_re_de_l_gumes

Comments

[laptitelolly]

Moi qui adore les rouleaux de printemps j'ai envie de les manger :D

[Caro]

Waouh, je suis épatée: ils sont magnifiques avec tout ce jeu des couleurs! Tous mes voeux pour la nouvelle année!

[Clémence]

Très joli présentation pour des rouleaux de printemps bien appétissants !

[Nuage de Lait]

Très jolie couleurs

bien sympa ce bento

bises

jojo

[l'Angevine]

ben j'en ai jamais mangé de rouleaux de printemps....

[assia]

Tes rouleaux sont sublimes! un beau contraste de couleurs bravo:)Bisous

[gg ab]

oh un bento à rayures !! ça c'est original !!!! hi !!! bises !!!

[Stef_TF_13]

hummm j'adore !!!

[Béné70]

C'est vraiment beau et original ! Encore une chouette idée ! Bizzz

[la nonna]

ils sont superbes!!bisous

[choupette82]

Très bonne et heureuse année 2013 , qu'elle t'apporte bonheur, joie et santé !

Bises

[Doria]

Ces rouleaux de printemps sont superbes avec de jolies couleurs !

Très bonne après-midi en ce jeudi,

Bisous, Doria

[lilou25]

De très jolies couleurs ! Bravo !

[Brigitte]

Magnifique!

je ne suis pas trop cuisine asiatique mais tes nems sont très beaux. Bravo!