Entrées Chaudes

Aïoli

Asperges blanches farcies au Gorgonzola

Asperges vertes à la mousseline d'estragon gratinée à la crème

Assiette Marseillaise

Aubergines farcies aux pâtes et mozza

Aumônière croustillante à la tomate

Bagel Italien

Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et Xérès

Beignets de fleurs de courgettes farcies

Betterave cuite en croûte, espuma au chèvre et au romarin

Blanquette de Saint-Jacques aux girolles

Bonbon de sole

Brézain pané

Bruschetta au chèvre frais et tomates

Bruschetta au pesto d'olive

Bruschetta aux tomates

Bruschettas à la Mozzarella

Bruschetta terre et mer

 

Cake aux œufs

Cake de chou-fleur au thym

Cake saumon & féta

Cake tatin montagnard

Cantal chaud pané, salade de chou au vinaigre Balsamique

Champignons au chèvre, vinaigrette de tomate

Champignons aux oeufs de caille et aux petits oignons caramélisés

Champignons farcis au poulet, Coppa et Cantal

Chaussons aux épinards

Chou farci au crabe

Clafoutis d'asperges blanches

Clafoutis de brocolis, jambon, Roquefort

Clafoutis de saumon fumé aux courgettes

Coeurs d'oeufs de Thierry Perrot

Courgettes à la mozzarella, œuf au plat

Courgettes farcies à la ricotta et au poulet

Crêpe chèvre, noix, miel

Croés au gorgonzola, romarin et tomates confites

Croissants bénédicte

Croquettes au haddock

Crostini à la chair d'aubergine, tomate, mozzarella

Crostini du sud ouest au foie gras

Croustades feuilletées aux foies de volaille

Crumble de sardines

CSJ au jus des Alpilles

Cubes de risotto jaune au Balsamique

Dariole de crevettes

Epis de maïs grillés à l'Italienne

Faux œuf au plat, mouillettes d'asperges vertes

Fenouil farci aux coquilles St Jacques

Féta et tomates cerise au four

Feuilleté aux champignons et magret fumé

Feuilleté aux sardines

Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire

Feuilleté d'oeuf poché aux crevettes, sauce Armoricaine

Feuilletés au crabe

Feuilletés d'oignons doux des Cévennes confits à la sauge, crème de Pélardons AOC

Feuilletés Provençaux

Flan au Camembert

Flan de crevettes à la bisque de homard

Flan de quenelles aux tomates

Flans d'asperges vertes au parmesan

Flans de polenta aux pleurotes et à l'estragon

Fleur de courgette farcie, pancake de courgette et pesto

Fleurs de courgette farcies à la ricotta

Fleurs de courgette farcies à la tapenade et au chèvre

Fleurs de courgettes farcies au merlu, sauce Antiboise

Fleurs de courgettes farcies au riz

Fleurs de courgettes farcies, pesto de roquette

Fleurs de courgettes gratinées, farcies à la mozzarella et à l'anchois

Foie de baudroie poêlé en salade

Fondue au Brézain et à la moutarde

Fondue au Cantal

Fondue aux morilles

Fondue Normande

Fondue Suisse

Frittata à la Scamorza fumée

Frittata d'asperges sauvages au chèvre frais

Frittata multicolore

Galette courgette et flocons d'avoine

Galette rustique aux herbes, à la Scamorza et au chèvre frais

Gaufre à l'Italienne

Gaufre noire et sa bisque de homard

Gaufres de blé noir à l'andouille

Gaufres salées

Gratin de chou-fleur à la Coppa

Gratin de thon

Gratin risi e bisi

Hamburger bacon, tomate, basilic

Hamburger de veau Parisien

Imitation Flammekueche

Jack be little farci aux champignons

Jack little farcie aux morilles façon cocotte

Légumes en aigre-doux et oeuf en tempura de riz soufflé

Matafan

Millefeuille aux poireaux et bleu d'Auvergne

Millefeuille de gésiers au Cantal

Millefeuille de saumon fumé et de gambas au Tarama, sauce à l'aneth et au persil

Millefeuilles de raclette

Mini tartelettes soufflées aux morilles

Mini tourtes aux champignons et féta

Muffins à la courge

Mug cake à la courgette

Mug cake à la courgette, curry et chèvre

Mug cake à la périgourdine

Mug cake à la vache qui rit

Mug cake au chèvre du Brégalon & tomate-cerise

Mug cake au pesto et pignons de pin

Mug cake au poivron, pignons et féta

Mug cake aux olives

Mug cake Corsica

Mug cake de popèye

Mug cake gruyère moutarde

Mug cake raclette Brézanne

Mug cake Roquefort

Mug cake sardine olive

Mug cake tapenade, ciboulette

Mug cake thon coriandre

Mug croque cake, pour madame

 Oeuf à la coque, mouillettes au Roquefort et aux noix

Oeuf à la coque, mouillettes parmesanes

Oeuf à la coque, mouillettes de gressins au jambon

Œuf cocotte aux asperges et mouillette de gressin

Oeuf d'oie à la coque et mouillettes du jardin

Oeuf en cocotte au Salers en coque de mini -jack

Œuf feuilleté au crabe

Oeufs brouillés à la ciboulette

Oeufs en meurette à la Bourguignonne

oeuf surprise ou soubise

Œuf sur son nuage, mouillettes de choux

Œufs cocotte sur lit de petits pois

Œuf croustillant, mouillettes au saumon fumé

Œuf meurette au siphon

Oeuf mollet, saumon fumé et pommes de terre croustillantes, sauce acidulée

Oeufs aux épices

Oeufs brouillés aux girolles à la fourme d'Ambert

Omelette de fleurs de plantain

Omelette aux safranés

Pachade au Cantal entre deux, et au jambon d'Auvergne

Pain campagnard au bacon et aux champignons

Parmentier de lentilles au haddock

Patidous farcis au veau et aux champignons

Pélardon en brick

Pélardon pané aux amandes

Petit-déjeuner salé

Petite barque de brouillade de crevettes

Petites tartines de filets de rougets en salade, à l'anis, sur un pain à l'huile d'olive

Petits cakes Auvergnats au Cantal

Pies à la féta & courgette

Pies carottes & lentilles corail

Pissaladière à la ratatouille et au Cabécou

Pizza à l'aubergine façon parmigiana

Pizza au thon aux saveurs anisées

Pizza blanche à la ricotta

Pizza blanche au saumon

 

Pizza des champs au barbecue

Pizzalenta

Pizza orientale à l'agneau et aux tomates

Poêlée de champignons et gésiers sur lit de jeunes pousses, huile aux cèpes

Poireaux, sauce à l'échalote et oeuf mollet

Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale

Pomme de terre à la coque, mouillettes d'asperges au parmesan

Profiteroles aux fruits de mer

Purée de maïs, champignons et pop corn

Quenelles de saumon à la bisque de homard

Quenelles de saumon et brocolis

Quenelles maison complètes

Quiche au lard et à l'andouille de Georges Blanc

 Quiche au Munster

Quiche au thon

Quiche aux lardons et aux champignons, en bocal

Quiche épaisse à la butternut

Quiche Lorraine déstructurée

Râbles de lapin fourrés aux anchois et tomates confites

Raclette végétarienne à la bougie

Ravioles de crevettes au citron vert

Ravioles de foie gras aux Morilles

Renversée à la courgette et au chèvre

Renversée au haddock et au poireau

Renversée aux tomates cerise, aux pointes d'asperges vertes et au parmesan

Risotto aux 4 légumes

Risotto aux topinambours

Risotto de fèves aux tomates

Roulade de poulet à la Mortadelle, courgette, Mozzarella et Pancetta

Rouleaux de printemps au Salers

Roulé d'omelette soufflée

Saint-Jacques à la diable en habit vert

Salade aux 2 boudins et son chausson à la fourme d'Ambert

Salade gourmande aux boudins blancs

Sandwich au foie gras

Saucisson chaud à la pistache

Seiches à la plancha, écume de rouille

Spirale feuilletée au saumon et aux épinards

Steak de tomate en salade

Tarte à la courgette, aux Pélardons et aux fleurs de courgette

Tarte à l'andouille

Tarte au chou, Morteau et Vitelottes

Tarte aux 2 tomates

Tarte aux billes multicolores

Tarte aux champignons et aux magrets fumés

Tarte aux courgettes fleurie

Tarte Cévenole

Tarte chou-fleur Boursin aux noix

Tarte fine à la tomate, magret et Pélardon

Tartelettes au saumon et asperges vertes sauvages

Tartelettes aux lentilles et bacon

Tartelettes du soleil

Tartelettes fines à la tomate, aux oignons doux et au Pélardon

Tarte oignons et chèvre

Tarte petits pois, thon menthe

Tarte Provençale en spirale

Tartiflette roulée

Tartine au Camembert et au confit d'oignons doux des Cévennes

Tartine au Rocamadour

 

Tartine beurre d'anchois Emmental

Tartine Brézanne

Tartine butternut chèvre

Tartine champignons, jambon, chèvre

Tartine de cèpes au Cantal

Tartine de fin d'été

Tartine de Gianina

Tartine de potimarron au Bleu du Vercors & noix

Tartine façon Flammekueche

Tartine gratinée jambon-épinards

Tartine Nîmoise

Tartine pesto, lardons, tomates

Tartine tomate, chèvre et miel

Tartine tomate, thon et fromage

Tartines à la tapenade

Tartines d'oignons confits et anchois

Tatin à la courgette et au confit d'oignons

Tatin à la tomate et au miel

Tatin d'aubergines et de tomates

Tatin de chèvre aux courgettes

Tatin de courgettes au chèvre

Tatin de magret de canard aux champignons et au foie gras

Tatin d'endives à la féta

Tatin d'endives à la tomme de chèvre, au vinaigre Balsamique

Tatin d'endives au reblochon

Tatin de pommes de terre au Cantal

Tatin de pommes de terre, chèvre et poitrine fumée

Tatin de saumon au chèvre

Tatin de saumon aux poireaux

Tatin d'oignons aux boudins

Tatin d'oignons doux au Morbier

Tatin d'oignons et de rattes, œuf poché et parmesan Reggiano

Tatins aux 2 boudins et au confit d'oignons

Tatins aux knackies

Tatin Savoyarde

Terrine d'églefin et de haddock

Tielle Sétoise

Tomate farcie au thon, en papillote

Tortilla cornet pizza

Tortilla tarte au saumon

Tourte à la dinde

Tourte au poulet et aux pleurotes

Tourte au poulet, poireaux et oignons doux

Tourte de coquilles St Jacques au poireau et safran

Tourte du berger

Tourte Pascaline aux légumes

Tourte Provençaleaux légumes et au poulet

 

Tourtes individuelles aux crevettes

 Vol au vent

Vol au vent aux légumes du printemps

Won ton au porc et aux crevettes

Comments

[chloé]

Que de fabuleuse recettes ^^

[kris]

trop forte Val (on a pas encore fini de se régaler chez toi !! )bonne continuation ,bisous

[axoulle]

hum que tout ca a l'aire bon bonne année

[sarah]

Que de merveille dans ton index!!! Les mignardises, miam, les mini donuts, re-miam... Une excellent année Val, je t'embrasse.
Sarah.