Viandes

Agneau à la menthe

Agneau aux oeufs et au fromage

Agneau aux petits pois et à la menthe

Agneau en croûte d'épices confit

Agneau et Saucistres aux légumes de printemps, mousseline de pommes de terre

Andouillette au vin blanc

Agneau à l'Italienne

Auvergnat burger au Cantal

Bagel au poulet et au curry

Bagel beef au Comté

Ballotin de mignon de porc en brick

Bifteak farci à la féta

Blanc de poulet marinade méditerranéenne

Blancs de dinde grillés, marinés au romarin

Blancs de poulet à l'Italienne

Blancs de poulet et mousse de petits pois au curry

Blanquette de quenelles

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau de JL Rabanel

Bocaux aux petits légumes

Bocconchini à la Sicilienne

Bœuf à la St Gilloise

Boeuf aux oignons

Boeuf façon pizza selon Michel Porto

Bouchées à la reine en cocotte

Boudin blanc lardé, au barbecue

Boudins aux saveurs Méditerranéennes

Bouillabaisse d'épinards

Bouillabaisse de poulet

Boulettes d'agneau au cumin

Boulettes d'agneau aux légumes

Boulettes de porc aux olives

Boulettes de poulet à la coriandre et à la mimolette

Breakfast burger

Bricks au poulet

Brochette croustillante de poulet au cumin

Brochette de poulet aux épices et polenta aux 2 tomates

Brochettes croustillantes d'agneau au gingembre

Brochettes de dinde au gingembre

Brochettes de porc au Garam Massala

Brochettes de poulet à la Méditerranéenne

Brochettes de poulet au romarin, millefeuille printanier

Brochettes de poulet au soja

Brochettes de volaille au sésame

Burger à la milanaise

Burger à la moutarde de fenouil

Burger Alsacien

Burger au confit de canard

Burger au lard et au champignon

Burger de poulet au Rocamadour

Burger cochon

Burger continental

Burger d'agneau

Burger fish & chips

Burger Italien

Burger l'alsacien

Burger merguez

Burger Parisien

Burger poulet chèvre

Burger restes de raclette

Burger savoyard

Burger smokey

Camembert, croûtons au curry

Camembert oignons lardons

Carré d'agneau à la Provençale

Carré d'agneau gratiné au Roquefort et ses petits légumes

Carré de porc au foin, sanguins en persillade

Carrés d'agneau au thym

Cassolettes de cèpes et boudins blancs, sauce au foie gras

Cassoulet de fèves

Cassoulet maison

Charlotte d'aubergines

Cheeseburger classique

Cheeseburgers

Chili con carne

Choucroute

Chou fleur à la Castraise

Cigares de chipo sur lit de lentilles

Civet de lapin à la Fourme d'Ambert

Civet de porc aux petits légumes

Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes

Civet de sanglier

Club cajun

Cocotte d'agneau fumé au thym

Collier d'agneau braisé aux navets beurre

Confit de canard à la Gasconne

Coq au Riesling

Coq au vin

Côte de boeuf aux épices Meat Lovers et salsifis rôtis à la moelle de boeuf

Côte de boeuf, beurre aux anchois façon "Café de Paris"

Côte de porc farcie

Côte de porc glacée aux épices

Côtelettes d'agneau au paprika

Côtelettes d'agneau grillées au miel et aux épices

Côtes d'agneau marinées à l'Ouzbèque

Côtes de porc à la tomate, poivron anchois et chorizo

Côtes de porc aux tomates confites et au citron vert, purée de Robuchon

Côtes de porc, sauce Barbecue et brochettes de tomates cerise et Mozzarella

Courge spaghetti farcie

Crêpe Vulcania

Croés au vin blanc, diots de Savoie et duo de pommes de terre en brochettes

Croque bagel

Croque New-Yorkais au Pastrami

Croque pulled pork

Croustillant de filet mignon sur lit de polenta à l'Emmental de Savoie

Cuisse de dinde farcie

Cuisse de poulet farcie, sauce aux champignons

 

Cuisses de poulet à l'américaine

Cuisses de poulet rôties à l'orientale, légumes d'été grillés au vinaigre balsamique et sirop d'érable

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Daube au vin rouge

Dinde alla romana

Dinde aux fèves

Echine de porc, jus au foin, poêlée de petits légumes

Emincé de poulet à la mexicaine

Emincé de poulet gratiné au Cantal

Emincé de veau à la crème, pâtes vertes

Encornets farcis au jambon de Bayonne

Entrecôte marinade Provençale

Epaule d'agneau aux anchois selon Armand Arnal

Escalope de dinde à la crème verte

Faisan en cocotte au Porto

Farcis Provençaux

Feuilletés de filet mignon au Boursin

Fèves au chorizo

Filet de canard farci à la tapenade et ricotta

Filet de porc mariné au cola, glaçage aux cerises

Filet de taureau mariné en croûte de riz

Filet mignon à la sauge, de Mercotte

Filet mignon à l'estragon

Filet mignon au Garam Massala

Filet mignon de porc en riste de poireau et câpres, croûte de thym

Filet mignon de porc mariné aux câpres, polenta à l'huile de truffe

Filet mignon en persillade au bacon

Filet mignon mi fumé, éruption de lentilles blondes de la Planèze de Jérôme Cazanave

Filet mignon sur rosace de rattes, son jus d'agrume au romarin, et sa purée de carottes de collection

Fondue à la bière

Fondue Indienne

Fresh hot dog

Fondue Thaïlandaise

Fricassée de poulet au garam massala

Frites de patate douce, escalope de veau et sauce aux 3 poivres, salade d'oseille à la fourme d'Ambert et aux graines de courge

Gardianne de taureau traditionnelle

Gâteau à la saucisse de Morteau

Gnocchis farcis à l'oeuf de caille et leur sauce aux cèpes

Gratin de boudin blanc au Chaource et moutarde à l'ancienne

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et Gorgonzola

Gratin de riz au boeuf haché et à la courgette

Gratin de veau parmigiano

Hamburger à l'agneau, tapenade et chèvre

Hamburger au bleu

Hamburger au boeuf et aux asperges

Hamburger au boeuf, frites de polenta

Hamburger aux légumes du soleil

Hamburger de viande Salers, Cantal, sauce aux herbes

Hamburger façon Rossini

Hamburgers farcis

Hamburger sur pain de campagne toasté

Hot-dog Alsacien

Hot-dog alsacien sans choucroute

Hot-dog artichauts, fromage

Hot-dog aubergine, tomme de chèvre, saucisse de volaille

Hot-dog boudin noir pomme

Hot-dog Cantal / confit d'oignons

Hot-dog carolina

Hot-Chicago

Hot-dog chili

Hot-dog chipo

Hot-dog Comté choucroute

Hot-dog cranberries

Hot-dog Emmental, câpres, pignons

Hot-dog du sud

Hot-dog meuhhhh

Hot-dog Néneth

Hot-dog parmesan tapenade

Hot-dog pickles

Hot-dog raclette, poitrine fumée

Hot-dog royal

Hot-dog saucisse, Fourme d'Ambert, oignon

Hot-dog saucisse, St Nectaire, lardon

Hot-dog saucisse, tartare et oignons frits

Hot-dog tomates confites, Comté

Hot-dog Tomme de Savoie, noisettes

Hot-dog Tomme de Savoie, oignon rouge

Hot-dog vulcane

Involtini de veau à la Mimolette vieille

Jarret de porc caramélisé

 

Kids burger

Koresh

Lapin à la bière à la Thaï

Lapin à la moutarde, rouleaux de chou et billes de courge

Lapin à la Sétoise

Lapin au miel, au romarin et au vinaigre Balsamique

Lapin aux aromates

Lapin braisé

Lapin en terrine

Lapin façon Félicie, Darioles de légumes façon Chantal

Le filoche

Lentillade aux pommes et son filet mignon au Cantal

Lentilles vertes du Puy, effiloché de confit

Mafé poulet

Magret de canard et légumes marinés et grillés

Magret en croûte de pain

Magret laqué aux clémentines et aux épices

Magrets de canard des Landes, navets nouveaux confits

Marmite d'agneau aux légumes confits

Médaillons de porc aux pommes

Mignon de porc aux coquilles St Jacques, sauce au Noilly Prat, riz noir de Camargue à l'huile d'olive

Mignon de porc en croûte de foin et romarin

Mignon feuilleté

Minute d'agneau au cumin et au romarin

Morteau aux crozets et vin rouge

Mountain burger

Nems de chou farci, sauce aigre douce

 Nems de  poulet

Noisettes d'agneau lardées au coulis de fèves

Nouilles chinoises sautées au boeuf

Oeuf en croûte

Œufs d'autruche

Omelette au Pastis

Omelette party

Paella de taureau

Paleron braisé aux griottes

Papet Vaudois

Papillote de poulet à la marocaine

Pâtisson farci

Pavé de Charolais en croûte de champignons

Pavé de taureau à la Provençale

Pavé de veau farci au Cantal entre-deux

Perdreaux farcis au foie gras truffé, sauce au Champagne

Perdreaux flambés au Cognac, et salsifis

Petits pains fourrés à l'orientale

Picatta de veau au jambon de Parme et Parmesan

Pie à l'agneau façon tajine

Pie au poulet

Pieds et paquets Marseillais

Pilons de poulet à l'orange

Polenta de ma grand-mère

Porc à la Chinoise et wok de nouilles aux légumes et aux épices

Porc au caramel et sa tour de riz

Pot au feu

Pot au feu de canard aux légumes anciens

Pot au feu de foie gras de canard aux légumes du marché

Potée de lentilles

Poulet à la coque

Poulet à la ratatouille

Poulet à l'Athénienne

Poulet au confit d'oignons, poireaux et crème de Fourme d'Ambert

Poulet au curry

Poulet au Riesling

Poulet aux petits pois caramélisés et beignets d'oignons
 

Poulet en croûte

Poulet en fricassée et polenta aux olives

Poulet en papillote, à la Provençale

Poulet laqué

Poulet mariné au citron, au barbecue

Poulet Massalé

Poulet tandoori

Purée de panais, ravioles et cornets des Grisons croustillants

Quenelles à la crème safranée

Quenelles aux cèpes, et pieds de morilles, sauce au foie gras

Quenelles de polenta & mascarpone, jambon cru

Quenelles de volaille à la crème de potiron

Râble de lapin et sa mitonnée de chou frisé

Râble de lapin farci à la Tomme de Savoie et aux tomates confites, sa tuile et sa vinaigrette

Râble de lapin farci au foie gras, morilles et pistaches

Râble de lapin fondant et polenta crémeuse

Raclette auvergnate

Raclette au Reblochon

Raclette basquaise

Raclette du Périgord

Raclette espagnole

Raclette forestière

Raclette Normande

Raclette printanière

Raclettine au chèvre

Ribs de porc, sauce barbecue

Risotto à la fourme d'Ambert

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes et au boudin blanc

Rôti de boeuf selon Patrick Asfaux

Rôti de porc et crozets au lait de cèpes

Rôti de rumsteak de Charolais, sauce au vin d'Auvergne

Rôti de veau farci

Rougail boucané

Roulades aux anchois et aux olives noires

Roulé de veau au basilic sur lit de tagliatelles

Roulés de dinde à la pizzaïolo, flan de courgettes

Salmis de pintade

Saltimbocca

Saltimbocca de poulet

Saltimbocca de volaille à l'aubergine

Sandwich de quenelle

Saucisse de Pierrefort sur sa farinette Auvergnate, son fagot de haricots verts, ses oignons grelots

Saucisson en croûte à la choucroute

Sauté de dinde aux oignons

Sauté de gigot mariné, purée de pois chiches

Sauté de taureau aux olives et panisses

Sauté de veau

Sauté de veau aux petits légumes

Selle d'agneau aux saveurs du terroir Provençal

Selle d'agneau épicée au barbecue

Selle d'agneau farcie en croûte d'argile, au barbecue

Souris d'agneau confite à la Provençale

Souvlakia de poulet au citron

Steak de taureau AOP mariné à l'huile d'olive, sauce au vin rouge à la tapenade

Tajine aubergines pois chiches

Tajine aux citrons confits

Tajine de jarrets d'agneau, écume de raz-el-hanout

Tajine de pommes de terre et merguez

Tartine de filet de porc simplement rôti, Béarnaise et fricassée de légumes de saison

Tartines de poulet au curry

Tatin de navets au confit de canard

Terrine de chou farci au confit de canard

Thaï burger

Timbales de moussaka

Veau caramélisé

Vercouline

Viennoises fourrées

Volaille préparée en sphère et sa garniture, le tout en vert et blanc